Jabalcuz Cosecha Temprana, Glasflasche 500 ml
Preisspanne: 15,90 € bis 358,70 € inkl. MwSt. pro Flasche, Karton mit 6
Jabalcuz Cosecha Temprana: Picual aus grünen, im Oktober ausgewählten Oliven der Genossenschaft Sierra de la Pandera in Los Villares (Jaén). Intensive Fruchtigkeit mit Gras, Tomate, Feige und Mandel, in der 500-ml-Glasflasche. Jabalcuz Cosecha Temprana trägt den Namen des Berges, der über Los Villares in der Sierra Sur von Jaén wacht.
Jabalcuz Cosecha Temprana trägt den Namen des Berges, der über Los Villares in der Sierra Sur von Jaén wacht. Es wird aus grünen, im Oktober ausgewählten Picual-Oliven hergestellt, und seine intensiv grüne Farbe kündigt ein natives Olivenöl extra voller Nuancen an: frisch geschnittenes Gras, Tomate, Feigenblatt und Mandel.
Am Gaumen bietet es ein sehr gelungenes Gleichgewicht, mit kleinen bitteren und scharfen Tönen, die dem Ganzen Kraft geben, ohne ihm Eleganz zu nehmen. Es kommt in einer 500-ml-Glasflasche, die auf jedem Tisch glänzt.
Steckbrief: Jabalcuz Cosecha Temprana
Sorte- Picual
Herkunft- Los Villares, Jaén
Ernte- Oktober, früh
- Ernte
- 2026/2027
Intensität- Mittel bis hoch
Format- Glasflasche mit 500 ml
Verkostung: Jabalcuz Cosecha Temprana
Nase
Große Intensität der Fruchtigkeit: frisch geschnittenes Gras, Tomate, Feige und Mandel.
Gaumen
Ausgewogen, mit maßvollen bitteren Tönen, die die aromatische Kraft tragen.
Abgang
Lebendige, anhaltende Schärfe, typisch für ein Öl aus früher Ernte.
Die Genossenschaft Sierra de la Pandera
Jabalcuz ist die Marke der Sociedad Cooperativa Andaluza Sierra de la Pandera, 2004 aus dem Zusammenschluss der Genossenschaften San Juan Bautista und Nuestra Señora del Rosario entstanden, beide aus Los Villares. Ihre Mitglieder bauen Picual an den Hängen der Sierra Sur von Jaén an, einer Mittelgebirgslandschaft, die frische, aromatische Öle ergibt.
Die Linie Cosecha Temprana ist die sorgfältigste des Hauses: Die Olive wird grün geerntet, nur ausgewählte Früchte werden gemahlen, und das Öl bewahrt seinen ganzen Charakter.
So genießen Sie Jabalcuz Cosecha Temprana
- Geröstetes Brot mit Tomate und Bergschinken.
- Tomatensalate mit frischen Feigen, im Einklang mit seinen Noten.
- Pipirrana und Salmorejo, Rezepte der Region.
- Lamm und iberisches Schwein vom Grill.
- Ziegen- und Schafskäse.
Jabalcuz Cosecha Temprana: eine 500-ml-Glasflasche
Das Halbliterformat erlaubt es, das Öl in seinem besten Moment zu genießen, solange seine Fruchtigkeit am lebendigsten ist. Zur Aufbewahrung nach jedem Gebrauch gut verschließen und in einem kühlen Schrank lagern, fern von Licht und der Wärme des Herds.
Häufige Fragen
Was bedeutet frühe Ernte?
Dass die Olive zu Beginn der Saison noch grün geerntet wird, was ein aromatischeres, grüneres und intensiveres Öl ergibt.
Wer stellt Jabalcuz her?
Die Genossenschaft Sierra de la Pandera aus Los Villares (Jaén).
Ist es sehr scharf?
Es hat eine lebendige Schärfe, die aber mit seiner Fruchtigkeit und Bitterkeit im Gleichgewicht ist.
Woher kommt der Name?
Vom Jabalcuz, einem der Berge rund um Los Villares und die Hauptstadt Jaén.
Zu welchen Gerichten passt es?
Zu geröstetem Brot, Salmorejo, Fleisch vom Grill und gereiftem Käse, wo seine intensive Fruchtigkeit glänzt.
Produktinformationen
- Produkt: Jabalcuz Cosecha Temprana
- Hersteller: S. Coop. And. Sierra de la Pandera, 23160 Los Villares, Jaén
- Zutat: natives Olivenöl extra
- Inhalt: 500 ml
- Allergene: keine