Isbilya Excellence Koroneiki non filtrée, carton de 6 × 500 ml
106,00 € TVA incluse
Isbilya Excellence Koroneiki non filtrée: huile vierge extra Koroneiki de récolte précoce : grand caractère, verdeur intense, amertume dominante. D’Umbrete (Séville). Édition non filtrée. La Koroneiki est une variété d’origine grecque, à petite olive et huile puissante. C’est une huile vierge extra pleine de personnalité, pensée pour les plats qui demandent une huile capable de se faire remarquer.
La Koroneiki est une variété d’origine grecque, à petite olive et huile puissante. Sur les domaines d’Isbilya Excellence Koroneiki non filtrée, elle donne une monovariétale de grand caractère et d’une verdeur intense, au profil où l’amertume domine l’ardence. C’est une huile vierge extra pleine de personnalité, pensée pour les plats qui demandent une huile capable de se faire remarquer.
Isbilya Excellence Koroneiki non filtrée en bref
Exploitant- Aceites Yllanes Marini S.L., C/ Manuel Osuna, 2, 41806 Umbrete, Sevilla
Origine- Umbrete, Séville, Espagne
Variété- Koroneiki
Contenu- 6 × 500 ml (3 L)
- Ingrédient
- Huile d’olive vierge extra
- Conservation
- Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Le goût de l’Isbilya Excellence Koroneiki
Nez
Une verdeur intense, avec la fraîcheur d’une olive cueillie encore verte.
Bouche
Une amertume qui domine l’ardence : une huile pleine de personnalité.
Finale
Longue et verte, faite pour les plats qui demandent une huile capable de se faire remarquer.
De l’Aljarafe, en moins de deux heures
Isbilya naît à Umbrete, dans l’Aljarafe sévillan, des oliveraies d’Aceites Yllanes Marini. Les oliviers poussent en haie continue, une disposition qui laisse entrer la lumière dans tout le feuillage et permet à l’olive de mûrir de façon homogène sur tout l’arbre. L’eau et les nutriments sont dosés avec précision, et la récolte est avancée à la mi-octobre, quand le fruit est encore vert : on perd du rendement, on gagne du fruité.
La cueillette se fait aux heures les plus fraîches de la journée, uniquement avec des olives prises sur l’arbre, et toute la plantation peut être récoltée en une seule journée. En moins de deux heures, les olives arrivent au moulin, où l’huile est extraite à froid et mise en bouteille sous atmosphère inerte pour préserver ses arômes.
Édition spéciale non filtrée
Cette édition spéciale est mise en bouteille sans filtration, telle qu’elle sort du moulin. Elle peut donc paraître légèrement trouble et présenter un dépôt naturel au fond de la bouteille : c’est l’huile dans son état le plus direct, avec toute l’intensité de la première extraction. Il est conseillé de la consommer dans les mois qui suivent sa mise en bouteille et de la conserver dans son étui, à l’abri de la lumière.
Un carton de six bouteilles
Le carton contient six bouteilles de 500 ml de la même référence, soit 3 L au total, chacune dans son étui. Le prix est celui du carton complet vendu par le producteur. Six bouteilles permettent d’en garder une ouverte en cuisine et de réserver les autres, ou de les offrir. La photographie montre une unité réelle ; la quantité livrée est celle indiquée dans le nom du produit.
Comment déguster Isbilya Excellence Koroneiki non filtrée
Son amertume marquée appelle des plats de caractère : viandes grillées, légumineuses, tomates mûres au gros sel, fromages affinés, champignons sautés ou un salmorejo bien épais. Un filet en fin de cuisson sur un velouté de légumes ou des pommes de terre rôties transforme complètement le plat.
Questions sur Isbilya Excellence Koroneiki non filtrée
Quelle variété d’olive pour Isbilya Excellence Koroneiki non filtrée ?
Koroneiki.
D’où vient Isbilya Excellence Koroneiki non filtrée ?
Umbrete, Séville, Espagne.
Sous quel format se vend Isbilya Excellence Koroneiki non filtrée ?
6 × 500 ml (3 L).
Comment conserver Isbilya Excellence Koroneiki non filtrée ?
Bien fermé, dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et loin du feu.
Informations sur le produit
- Exploitant: Aceites Yllanes Marini S.L., C/ Manuel Osuna, 2, 41806 Umbrete, Sevilla
- Origine: Umbrete, Séville, Espagne
- Variété: Koroneiki
- Contenu: 6 × 500 ml (3 L)
- Ingrédient: Huile d’olive vierge extra
- Conservation: Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Énergie | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 100 g |
| dont acides gras saturés | 13 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
Valeurs de référence pour une huile d’olive vierge extra.