La Pastira Excelencia Picual — Carton de 6 × 500 ml
72,00 € TVA incluse
La Pastira Excelencia Picual: huile vierge extra Picual de récolte précoce, Aceites Monteolivo (Jaén). Fruité intense et complexe, attaque douce, amertume moyenne. Carton de 6 × 500 ml. De cette récolte naît Excelencia : la sélection de récolte précoce d’Aceites Monteolivo, élaborée uniquement avec des olives Picual cueillies lorsque le fruit est encore vert et garde toute sa force aromatique.
À Villanueva de la Reina, au bord du Guadalquivir et entourée d’oliveraies à perte de vue, l’huilerie La Pastira Excelencia Picual presse chaque automne les olives de plus de quatre cents oléiculteurs de la région. De cette récolte naît Excelencia : la sélection de récolte précoce d’Aceites Monteolivo, élaborée uniquement avec des olives Picual cueillies lorsque le fruit est encore vert et garde toute sa force aromatique.
C’est une huile pensée pour la touche finale, pour ce filet d’huile crue qui transforme un plat. La Pastira Excelencia Picual bouteille en verre foncé protège l’huile de la lumière, et l’étiquette rouge, avec sa figure de femme andalouse, annonce déjà le caractère de ce qu’elle contient.
La Pastira Excelencia Picual en bref
Exploitant- Aceites Monteolivo S.L., Autovía de Andalucía, km 311, 23730 Villanueva de la Reina, Jaén, Espagne
Origine- Villanueva de la Reina, Jaén, Espagne
Variété- Picual
Contenu- 6 × 500 ml (3 L)
- Ingrédient
- Huile d’olive vierge extra d’olives Picual
- Conservation
- Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Récolte- 2026/2027
Dégustation de La Pastira Excelencia Picual
Fruité élevé, intense et complexe. En bouche, l’attaque est douce, puis s’ouvre sur une amertume moyenne et se termine par une ardence légère et persistante. Le tout en équilibre : la puissance de la Picual sans aspérités, avec la fraîcheur d’une olive récoltée tôt.
La campagne de Jaén et la Picual
Villanueva de la Reina se trouve dans la campagne de Jaén, la province la plus plantée d’oliviers au monde, au bord du Guadalquivir. La Picual y occupe presque tout le paysage.
Le moulin La Pastira, d’Aceites Monteolivo, presse chaque automne les olives de plus de quatre cents agriculteurs de la région : chaque bouteille résume le travail de toute une comarque oléicole.
La Pastira Excelencia Picual : un carton de six bouteilles
Ce format correspond au carton complet vendu par l’huilerie elle-même : six bouteilles en verre de 500 ml de la même référence, soit trois litres au total. Le prix s’entend pour les six bouteilles, et non pour une seule. La photographie montre l’une des véritables bouteilles ; la quantité livrée est toujours celle indiquée dans le nom du produit.
Six bouteilles permettent d’en garder une ouverte en cuisine et les autres fermées, à l’abri de la lumière, jusqu’à leur tour. Elles se partagent aussi volontiers : une bouteille d’huile de récolte précoce de Jaén est un cadeau qui parle de lui-même à toutes les tables.
Comment déguster La Pastira Excelencia Picual
Sa place naturelle est à cru. Une tartine grillée à la tomate râpée et au sel en flocons, un salmorejo, de jeunes fèves, une salade de tomates de saison ou un carpaccio de légumes gagnent en profondeur avec un filet de La Pastira Excelencia Picual. Sur des pommes de terre vapeur, un poisson blanc grillé ou des légumineuses fraîchement cuites, elle apporte cette note verte et végétale qui réveille le plat au dernier moment.
Avec un fromage de brebis affiné ou du chocolat noir, le contraste est étonnant : l’attaque douce de la Picual précoce et son ardence finale font le lien entre des saveurs très différentes. Goûtez-la d’abord seule, à la cuillère ou avec un morceau de pain, pour découvrir son caractère avant de la cuisiner.
Questions fréquentes
Les six bouteilles sont-elles identiques ? Oui : toutes contiennent La Pastira Excelencia, variété Picual. La bouteille est-elle vendue à l’unité ? L’huilerie commercialise La Pastira Excelencia Picual en carton de six, et c’est ainsi que nous la proposons. Peut-on cuisiner avec ? Elle convient à toutes les préparations, mais son profil de récolte précoce s’exprime surtout à cru et en finition.
Une fois ouverte, gardez la bouteille bien fermée dans un endroit frais et sombre. Le lot et la date de durabilité minimale figurent sur chaque bouteille. La contenance indiquée correspond à l’huile et non à l’emballage qui protège le carton pendant le transport.
Informations sur le produit
- Produit : La Pastira Excelencia Picual
- Exploitant : Aceites Monteolivo S.L., Autovía de Andalucía, km 311, 23730 Villanueva de la Reina, Jaén, Espagne
- Origine : Villanueva de la Reina, Jaén, Espagne
- Variété : Picual
- Contenu : 6 × 500 ml (3 L)
- Ingrédient : Huile d’olive vierge extra d’olives Picual
- Conservation : Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.
- Récolte : 2026/2027
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Énergie | 3378 kJ / 822 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 91 g |
| dont acides gras saturés | 13 g |
| acides gras mono-insaturés | 72 g |
| acides gras polyinsaturés | 6 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |