Verres officiels de dégustation bleus, coffret de 6 + 6 verres de montre
46,00 € TVA incluse
Six verres officiels de dégustation d’huile d’olive en verre bleu cobalt et six verres de montre transparents, conformes à la norme COI/T.20/Doc. n° 5. Le matériel des panels d’analyse sensorielle, prêt pour les dégustations à la maison, les formations et les soirées entre amis.
Les verres officiels de dégustation bleus sont l’outil des panels d’analyse sensorielle de l’huile d’olive dans le monde entier. Ce coffret réunit six verres en verre bleu cobalt et six verres de montre transparents, prêts pour une dégustation à la maison, une formation ou une soirée entre amis.
Chaque verre répond aux exigences du Conseil oléicole international définies dans la norme COI/T.20/Doc. n° 5 : l’expérience est celle d’un dégustateur professionnel, centrée sur l’arôme, la saveur et la texture, sans que la couleur de l’huile influence le jugement.
Fiche du coffret de verres officiels
Contenu- 6 verres et 6 verres de montre
Norme- COI/T.20/Doc. n° 5
Matière- Verre bleu cobalt
Contenance- 130 ml par verre
Dimensions- 60 mm de haut, ouverture de 50 mm
Usage- Dégustations, formations et événements
Conçus pour saisir les arômes
La forme arrondie des verres officiels de dégustation s’adapte à la paume de la main, si bien que l’huile se réchauffe peu à peu jusqu’à la température de dégustation. Leur ouverture étroite concentre les arômes, et le verre bleu foncé masque la couleur de l’huile pour que l’évaluation porte sur ce qui se perçoit au nez et en bouche.
Le verre de montre couvre chaque verre pendant que l’huile se réchauffe et retient les arômes jusqu’au moment de le soulever. Un geste simple qui change tout dans une dégustation comparative.
Dimensions normalisées des verres officiels
Les verres ont une contenance nominale de 130 ml, une hauteur de 60 mm, un diamètre maximal de 70 mm, une ouverture de 50 mm et une base de 35 mm. Les verres de montre mesurent 60 mm de diamètre, un peu plus que l’ouverture, pour la couvrir largement.
Pour quelles occasions
- Dégustations comparatives de variétés à la maison : Picual, Arbequina, Hojiblanca.
- Cours d’initiation à l’analyse sensorielle de l’huile.
- Dégustations en boutique, au moulin ou lors d’événements gastronomiques.
- Un cadeau original, ces verres officiels de dégustation, pour les amateurs d’huile d’olive.
Verres officiels de dégustation : entretien et rangement
L’idéal est de les laver avec un détergent neutre sans parfum, de les rincer soigneusement et de les laisser sécher dans un endroit sans odeurs. Rangés avec leurs verres de montre, à l’abri de la poussière et des odeurs étrangères, ils restent prêts pour la prochaine dégustation.
Questions fréquentes
Pourquoi les verres officiels de dégustation sont-ils bleus ?
Le verre bleu foncé empêche de voir la couleur de l’huile, qui n’est pas un critère de qualité et pourrait influencer le dégustateur.
À quoi sert le verre de montre ?
Il couvre le verre pendant que l’huile se réchauffe et conserve ses arômes jusqu’au moment de la sentir.
Quelle quantité d’huile par verre ?
Les dégustations officielles utilisent environ 15 ml par verre, assez pour évaluer l’arôme et la saveur.
Informations sur le produit
- Contenu : 6 verres de dégustation bleus et 6 verres de montre transparents
- Norme de référence : COI/T.20/Doc. n° 5