Dans l'Andalousie ol\u00e9icole, o\u00f9 le m\u00e9tier du moulin se transmet depuis des si\u00e8cles, Ca\u00f1ada del Avestruz r\u00e9colte l'olive \u00e0 juste maturit\u00e9 et l'extrait \u00e0 froid. La Picual garde ainsi ce qui la rend inimitable : un ar\u00f4me vert, herbac\u00e9, et un corps qui ne faiblit pas \u00e0 la cuisson.<\/p>
C'est une huile pour cuisiner pour de vrai. Elle tient t\u00eate \u00e0 un long sofrito, \u00e0 une friture du dimanche comme \u00e0 un assaisonnement cru, et c'est pourquoi elle trouve sa place dans les cuisines qui ne comptent pas l'huile. Nous l'avons choisie pour cette franchise de Picual d'autrefois.<\/p>","link":"https:\/\/aceiteolivaonline.com\/fr\/brand\/canada-del-avestruz\/","name":"Ca\u00f1ada del Avestruz","slug":"canada-del-avestruz","taxonomy":"pwb-brand","parent":0,"meta":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aceiteolivaonline.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pwb-brand\/2438","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aceiteolivaonline.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pwb-brand"}],"about":[{"href":"https:\/\/aceiteolivaonline.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/pwb-brand"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/aceiteolivaonline.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product?pwb-brand=2438"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}