Jabalcuz vroege oogst, glazen fles van 500 ml
Prijsklasse: 15,90 € tot 358,70 € incl. btw
Jabalcuz vroege oogst: Picual gemaakt van groene olijven, in oktober geselecteerd door de coöperatie Sierra de la Pandera, in Los Villares (Jaén). Intens fruitig met gras, tomaat, vijgenblad en amandel, in een glazen fles van 500 ml. Hij dankt zijn naam aan de berg die over Los Villares waakt, in de Sierra Sur van Jaén.
Jabalcuz vroege oogst dankt zijn naam aan de berg die over Los Villares waakt, in de Sierra Sur van Jaén. Hij wordt gemaakt van groene Picual-olijven, in oktober geselecteerd, en zijn intens groene kleur kondigt een extra vierge olijfolie vol nuances aan: vers gemaaid gras, tomaat, vijgenblad en amandel.
In de mond biedt hij een heel geslaagd evenwicht, met kleine bittere en pikante toetsen die het geheel kracht geven zonder aan elegantie in te boeten. Hij komt in een glazen fles van 500 ml die op elke tafel opvalt.
Productfiche van Jabalcuz vroege oogst
Ras- Picual
Herkomst- Los Villares, Jaén
Oogst- Oktober, vroeg
- Oogst
- 2026/2027
Intensiteit- Middelhoog tot hoog
Inhoud- Glazen fles van 500 ml
Proeverij van Jabalcuz vroege oogst
Neus
Grote fruitige intensiteit: vers gemaaid gras, tomaat, vijgenblad en amandel.
Smaak
Evenwichtig, met afgemeten bittere toetsen die de aromatische kracht dragen.
Afdronk
Levendige en aanhoudende pikantheid, typisch voor een olie van vroege oogst.
De coöperatie Sierra de la Pandera
Jabalcuz is het merk van de Sociedad Cooperativa Andaluza Sierra de la Pandera, in 2004 ontstaan uit de samenvoeging van de coöperaties San Juan Bautista en Nuestra Señora del Rosario, beide uit Los Villares. Haar leden telen Picual op de hellingen van de Sierra Sur van Jaén, een middengebergte dat frisse en aromatische oliën geeft.
De lijn Cosecha Temprana is de meest verzorgde van het huis: de olijf wordt groen geplukt, alleen de geselecteerde vruchten worden gemalen en de olie behoudt al zijn karakter.
Zo geniet u van Jabalcuz vroege oogst
- Toast met tomaat en ham uit de bergen.
- Tomatensalades met verse vijgen, in harmonie met zijn tonen.
- Pipirrana en salmorejo, recepten uit de streek.
- Lamsvlees en Iberisch varkensvlees van de grill.
- Geiten- en schapenkazen.
Jabalcuz vroege oogst: een glazen fles van 500 ml
Met het formaat van een halve liter geniet u van de olie op zijn best, terwijl zijn fruitigheid het levendigst is. Om hem te bewaren, sluit u hem na elk gebruik goed af en zet u hem in een koele kast, uit de buurt van licht en de warmte van het fornuis.
Veelgestelde vragen
Wat betekent vroege oogst?
Dat de olijf aan het begin van het seizoen wordt geplukt, nog groen, wat een aromatischere, groenere en intensere olie geeft.
Wie maakt Jabalcuz?
De coöperatie Sierra de la Pandera, uit Los Villares (Jaén).
Is hij erg pikant?
Hij heeft een levendige pikantheid, maar in evenwicht met zijn fruitigheid en bitterheid.
Waar komt de naam vandaan?
Van de Jabalcuz, een van de bergen rond Los Villares en de hoofdstad Jaén.
Bij welke gerechten past hij?
Bij toast, salmorejo, vlees van de grill en belegen kazen, waar zijn intense fruitigheid schittert.
Productinformatie
- Product: Jabalcuz vroege oogst
- Producent: S. Coop. And. Sierra de la Pandera, 23160 Los Villares, Jaén
- Ingrediënt: extra vierge olijfolie
- Inhoud: 500 ml
- Allergenen: geen