FICHA TÉCNICA:

Acidez Máxima: 0,3º
Variedad: Picual
Procedencia: Fincas familiares
Fecha de recoleción: Noviembre y Diciembre de 2021
Fecha de molturación: El mismo día de la recolección
Color: Verde Oro
Aspecto: Traslucido opalescente. Filtrado.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Valor medio por 100g
Valor energético
Grasas: 100g – de las cuales:
Saturadas: 12 g
Monoinsaturadas: 80g
Poliinsaturadas: 8 g
Hidratos de carbono: 0g
Fibra alimentaria: 0g
Proteinas: 0g
Sal: 0g

GRÁFICA SENSORIAL:

PRESENTACIÓN:

Capacidad: 500 ml.
Envase: Botella crital (180mmx90mm)
Peso neto envase: 0,90 kg
Unidades por caja: 6 uds.
Peso neto Caja: 5,75 kg.
Dimensiones Caja: 28 x 18,5 x 18,5 cm.
Cajas por palet: 90 uds.
Peso neto palet europeo: 700 kg. aprox.

MARIDAJES:

Recomendado para todo tipo de platos, crudos o cocinados, carnes, pescados blancos, emulsiones, salsas y con todos aquellos productos en los que su aroma y sabor frutado pueden ser un gran aliado en la cocina.

CATAS:

Zumo de aceituna que irrumpe en nariz con un frutado intenso a aceituna verde, notas a hierba recién cortada y hierbas aromáticas, como el tomillo y el romero. Sus aromas nasales prosiguen con matices frutales (manzana y plátano verde), hoja de higuera y planta de tomate. Su entrada en boca es fluida, dulce y suave, con amargo y picante equilibrados y de intensidad media. En fase retronasal remite a la madera fresca y alloza. Muy armónico y complejo en su conjunto.