Sociedad Cooperativa Andaluza San Felipe Apóstol de Baeza, constituida en 1960, comenzó con unos 100 socios, cifra que ha ido aumentando a lo largo de los años hasta convertirse en 500 socios los que componen esta organización. Sus olivas proceden de las riberas del Guadalquivir, que se caracteriza por tener un mar de olivos sobre las vegas de este río. Es de las explotaciones más demandadas por su cercanía al cauce de este río.
En primera instancia su aroma vegetal recuerda a la frescura, a tomatera y hortalizas, con una suave entrada en boca en armonía con lo percibido a través de su olor.
Cuenta con varios premios tanto a nivel nacional como internacional.
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