REGALA EL MEJOR AOVE DEL MUNDO
Un nuevo compromiso
Somos la generación que se ha responsabilizado y comprometido en defender y mantener la pureza y calidad del Aove Cañada del Avestruz, intentar hacer llegar a todo el mundo la cultura del Aove desde el epicentro del mismo que es en Jaén, y queremos ser la generación a la que nuestros hijos nos agradezcan algún día el esfuerzo dedicación y sabiduría necesaria que aplicamos en todo lo que hacemos por el Aove y poder dejar a venideras generaciones el camino marcado para seguir manteniendo el nivel de calidad y cuidado que merece recibir uno de los regalos más preciados con los que nos puede obsequiar la madre naturaleza, el Aove.
Economía circular
Cañada del Avestruz, pertenece y participa en una iniciativa de economía circular donde provisionamos de hoja de olivo a una empresa que la destina a la elaboración de bebidas antioxidantes, gallet
as con harina de setas … y a su vez, los restos de estas hojas infusionadas, se pasan a una empresa que elabora alpacas para el cultivo de setas gourmet y conservas de setas a la carta entre otras delicatessen.
Las alpacas de setas, que se desechan, vuelven a nuestros olivos y sirven como abono, lo que hace la posibilidad de cerrar esta circunferencia de economía circular.
Concretamente nuestro aceite se recolecta en el municipio de Porcuna, donde realizamos un cuidado exhaustivo de nuestros olivos, que cuentan con cientos de años.
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