Este aceite de oliva virgen extra de alta calidad Castillo de Canena primer día de cosecha lo pueden comprar, en esta web, directamente desde la almazara.
Castillo de Canena Primer Día de Cosecha Arbequina y Picual
Primer Día de Cosecha Arbequina y Picual es un aceite gourmet de Jaén edición limitada. Recolectado en el alba del primer día de la cosecha donde se impregnan todos los aromas y sabores de los campos olivareros andaluces.
Este aceite de una botella rojo intenso, rinde tributo cada año a personalidades de las artes, las ciencias o la sociedad española, imprimiendo a su etiqueta su peculiar visión sobre este mágico día cargado de sentimiento y pasión para todos los agricultores que se dedican al mercado oléico.
Este año la figura elegida para conmemorar este aceite de Primer Día de Cosecha es el piloto automovilístico Carlos Sainz, quien ostenta más puntos en el histórico del Campeonato Mundial de Rally.
Castillo de Canena es una empresa familiar única, envuelta en todo el proceso de creación de los vírgenes extra: desde el árbol hasta su comercialización. La finca se encuentra en la provincia de Jaén. Se trabaja bajo la certificación API, un modo de agricultura respetuosa con el medio ambiente, a caballo entre la agricultura tradicional y la ecológica. La finca supera auditorías mensuales que certifican el cumplimiento de toda norma. Actualmente la mayor parte de la finca se encuentra en reconversión al cultivo ecológico.
El aceite arbequino Primer día de cosecha de Castillo de Canena:
En nariz: aceite de oliva virgen extra de un color verde claro y brillante. Frutado suave de aceituna fresca, con ligeros toques de hierba verde y heno apenas cortado, ligero matiz picante propio de los arbequinos jienenses, muy altos en porcentaje de ácido oleico y de polifenoles, lo que les confiere una extraordinaria estabilidad.
En boca: tiene una entrada elegante; es fluido y dulce al paladar, aunque progresivamente aparece un ligero picante y un amargo poco perceptible. Predomina la hierba fresca, almendra verde y macedonia de frutas (manzana verde, plátano y pera).
El aceite Picual Primer Día de cosecha de Castillo de Canena:
En nariz es un aceite de oliva virgen extra de Jaén que presenta un frutado muy joven de hoja verde, tomatera, manzana verde y cáscara de plátano, también verde. Aroma fragante y bastante complejo, balsámico con toques a menta, hierbabuena y algo de cítricos. Tonos herbáceos, en el destaca el frescor de los zarzillos y las malvas.
En boca posee un cuerpo bien estructurado y persistente, tiene un amargo y picante muy equilibrados. La entrada en garganta deja un picor perceptible característico del picual de Jaén, con una evolución a la pimienta fresca y un ligero amargor. Discreta astringencia que recuerda a la ortiga. Zumo de aceituna premium persistente en boca y estructuralmente muy equilibrado que lo convierte en un producto único en el mundo.
Premios de Castillo de Canena:
Los más importantes premios a nivel nacional e internacional, entre los que destacan los premios Alimentos de España del Ministerio de Agricultura a la variedad picual, premios Sol D´Oro al Biodinámico, Flos Olei a la mejor empresa oleícola, premiados en Jaén Selección cada año, segundo premio en Mario Solinas del COI, primer premio en Biol, revistas como Biopress o Feinschmecker en Alemania, premios de China y Japón, etc.
Cada año recopila multitud de estos premios que avalan su dedicación y esfuerzo por la calidad de los aceites que producen.
Todos los aceites producidos son conservados en depósitos de acero inoxidable para una perfecta conservación. Una vez embotellados se conservan alejados de la luz y de fuentes de calor.
