Jabalcuz Cosecha Temprana, botella C. Cristal 500 ml
Rango de precios: desde 15,90 € hasta 358,70 € IVA incluido por botella, en caja de 6
Jabalcuz Cosecha Temprana: picual elaborado con aceitunas verdes seleccionadas en octubre por la cooperativa Sierra de la Pandera, en Los Villares (Jaén). Frutado intenso con hierba, tomate, higuera y almendra, en botella de cristal de 500 ml. Jabalcuz Cosecha Temprana toma el nombre de la sierra que vigila Los Villares, en la Sierra Sur de Jaén.
Jabalcuz Cosecha Temprana toma el nombre de la sierra que vigila Los Villares, en la Sierra Sur de Jaén. Se elabora con aceitunas Picual verdes seleccionadas en octubre, y su color verde intenso anuncia un aceite de oliva virgen extra lleno de matices: hierba recién cortada, tomate, hoja de higuera y almendra.
En boca ofrece un equilibrio muy logrado, con pequeños toques amargos y picantes que dan potencia al conjunto sin restarle elegancia. Llega en una botella de cristal de 500 ml que luce en cualquier mesa.
Ficha de Jabalcuz Cosecha Temprana
Variedad- Picual
Origen- Los Villares, Jaén
Recolección- Octubre, temprana
- Cosecha
- 2026/2027
Intensidad- Media-alta
Formato- Botella de cristal de 500 ml
Cata de Jabalcuz Cosecha Temprana
Nariz
Gran intensidad de frutado: hierba recién cortada, tomate, higuera y almendra.
Boca
Equilibrada, con toques amargos medidos que sostienen la potencia aromática.
Final
Picante vivo y persistente, típico de un aceite de recolección temprana.
La cooperativa Sierra de la Pandera
Jabalcuz es la marca de la Sociedad Cooperativa Andaluza Sierra de la Pandera, nacida en 2004 de la unión de las cooperativas San Juan Bautista y Nuestra Señora del Rosario, ambas de Los Villares. Sus socios cultivan Picual en las laderas de la Sierra Sur de Jaén, un entorno de media montaña que da aceites frescos y aromáticos.
La gama Cosecha Temprana es la más cuidada de la casa: la aceituna se recoge en verde, se molturan solo los frutos seleccionados y el aceite conserva todo su carácter.
Cómo disfrutar de Jabalcuz Cosecha Temprana
- Tostadas con tomate y jamón de la sierra.
- Ensaladas de tomate con higos frescos, en sintonía con sus notas.
- Pipirrana y salmorejo, recetas de la tierra.
- Carnes de cordero y cerdo ibérico a la brasa.
- Quesos de cabra y oveja.
Jabalcuz Cosecha Temprana: una botella de cristal de 500 ml
El formato de medio litro permite disfrutar el aceite en su mejor momento, mientras su frutado está más vivo. Para conservarlo, conviene cerrarlo bien tras cada uso y guardarlo en un armario fresco, lejos de la luz y del calor de los fogones.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa cosecha temprana?
Que la aceituna se recoge al principio de la campaña, todavía verde, lo que da un aceite más aromático, verde e intenso.
¿Quién elabora Jabalcuz?
La cooperativa Sierra de la Pandera, de Los Villares (Jaén).
¿Es muy picante?
Tiene un picante vivo pero equilibrado con su frutado y su amargo.
¿De dónde viene el nombre?
De Jabalcuz, una de las sierras del entorno de Los Villares y de la capital jiennense.
¿Con qué platos combina?
Con tostadas, salmorejo, carnes a la brasa y quesos curados, donde su frutado intenso se luce.
Información del producto
- Producto: Jabalcuz Cosecha Temprana
- Elaborador: S. Coop. And. Sierra de la Pandera, 23160 Los Villares, Jaén
- Ingrediente: aceite de oliva virgen extra
- Contenido: 500 ml
- Alérgenos: no contiene