Elogio Premium Picual Récolte 2026/2027, bouteille 500 ml
Plage de prix : 22,90 € à 516,60 € TVA incluse
Picual de récolte précoce issue d’oliveraies de montagne à Pozo Alcón, Jaén. Une huile d’olive vierge extra intense, verte et élégante, en bouteille de verre noir mat de 500 ml avec étui.
Elogio Premium naît sur les pentes de Pozo Alcón, en pleine sierra de Jaén, où la famille Noguera Martínez entretient une oliveraie de montagne qui pousse lentement, entre pierre et altitude. De ces olives Picual cueillies au tout début de la saison naît une huile d’olive vierge extra intense, verte et pleine de nuances.
La bouteille de 500 ml, en verre teinté noir mat et présentée dans un étui, protège l’huile de la lumière et en fait aussi un cadeau de belle allure. Une Picual qui se reconnaît dès la première gorgée : du caractère, de la fraîcheur et une élégance qui ne passe pas inaperçue.
Fiche de l’huile
- Variété
- Picual
- Origine
- Pozo Alcón, Jaén
- Oliveraie
- De montagne
- Récolte
- 2026/2027, précoce
- Intensité
- Intense
- Format
- Bouteille de 500 ml avec étui
À la dégustation
Nez
Fruité vert d’olive précoce, avec des notes herbacées et de feuille d’olivier propres à la Picual d’altitude.
Bouche
Attaque puissante et nette, avec une amertume présente qui révèle sa récolte précoce et son origine montagnarde.
Finale
Un piquant persistant et bien intégré, qui laisse une sensation fraîche et longue.
Les oliveraies de montagne de Pozo Alcón
Pozo Alcón fait face à la Sierra de Cazorla, et ses oliviers poussent sur des terrains en pente où le travail est plus lent et la production plus faible. Au lieu-dit Las Hoyas, la famille Noguera Martínez soigne chaque arbre, consciente que l’altitude et les écarts de température donnent des huiles plus personnelles.
C’est cette singularité de l’oliveraie de montagne qu’Elogio veut exprimer dans chaque bouteille : une Picual de récolte précoce plus aromatique qu’une huile de plaine, et une identité profondément liée au paysage de Jaén.
En cuisine
- Le pain grillé à la tomate, où son amertume et son piquant s’expriment.
- Les carpaccios de bœuf ou de champignons, avec quelques gouttes à la fin.
- Le salmorejo et le gaspacho, en touche finale.
- Les viandes grillées et les légumes rôtis.
- Les fromages de brebis affinés, pour un accord intense.
Une bouteille pensée pour protéger l’huile
Le verre noir mat bloque la lumière, l’un des grands ennemis de l’huile, et l’étui complète une présentation idéale pour offrir. La fraîcheur dure plus longtemps lorsque la bouteille est bien refermée après chaque usage et rangée au frais, loin de la chaleur de la cuisine.
Questions fréquentes
Que signifie une huile d’oliveraie de montagne ?
Qu’elle provient d’oliviers cultivés sur des pentes, avec une production plus faible et de plus grands écarts de température, ce qui donne en général des huiles plus aromatiques et intenses.
Est-ce une Picual intense ?
Oui. C’est une Picual de récolte précoce de forte intensité, avec une amertume et un piquant présents et bien équilibrés.
Est-ce un bon cadeau ?
Oui. La bouteille en verre noir mat et son étui lui donnent une présentation très soignée.
Informations sur le produit
- Marque : Elogio, Pozo Alcón, Jaén, Espagne
- Ingrédient : huile d’olive vierge extra
- Contenu : 500 ml
- Allergènes : aucun