Olive Genesis Gran Selección, botella de 500 ml

Olive Genesis, donde el olivo resiste

En la Sierra Sur de Jaén el olivo no crece: resiste. Allí, en olivar de montaña, Manu, Alberto y Luis decidieron priorizar la calidad por encima del rendimiento y elaborar un Picual temprano, sin concesiones, con selección continua y extracción en frío.

El resultado ganó en 2026 el premio Best Medium Fruity del III Concurso Internacional Soil O-Live, el certamen que analiza la vida del suelo antes de catar el aceite. Abre la botella y entenderás por qué.

El aceite

Picual de cosecha temprana, de color verde intenso y frutado muy marcado. En nariz abre con verde fresco, hoja, hierbas aromáticas, romero, tomillo, tomatera y almendra verde. En boca entra dulce y después llegan el amargo y el picante, equilibrados y armónicos. El final es largo y deja rúcula, nueces verdes y tronco de lechuga.

Información del producto

• Elaborado por: 97 Esencias AOVE S.L. · Jaén
• Origen: Sierra Sur de Jaén, España
• Variedad: Picual
• Contenido: 9 × 500 ml (4,5 L)
• Ingrediente: Aceite de oliva virgen extra
• Análisis del productor: acidez 0,13 %, polifenoles 726 mg/kg

Información nutricional por 100 g

Valor energético	3700 kJ / 900 kcal
Grasas	100 g
de las cuales saturadas	13 g
monoinsaturadas	79 g
poliinsaturadas	8 g
Hidratos de carbono	0 g
de los cuales azúcares	0 g
Proteínas	0 g
Sal	0 g

Valores de referencia para aceite de oliva virgen extra.

Cómo se vende

Se vende en caja de 9 botellas de 500 ml, 4,5 L en total. El precio corresponde a la caja completa y puedes mezclar referencias de la misma marca y formato. Una vez abierto, consérvalo bien cerrado, en un lugar fresco y protegido de la luz.

En la mesa

Brilla en crudo: sobre tostadas de tomate, ensaladas, verduras asadas, carnes y pescados a la plancha, justo antes de servir.