En la Sierra Sur de Jaén el olivo no crece: resiste. Allí, en olivar de montaña, Manu, Alberto y Luis decidieron priorizar la calidad por encima del rendimiento y elaborar un Picual temprano, sin concesiones, con selección continua y extracción en frío.
El resultado ganó en 2026 el premio Best Medium Fruity del III Concurso Internacional Soil O-Live, el certamen que analiza la vida del suelo antes de catar el aceite. Abre la botella y entenderás por qué.
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Olive Genesis, Jaén
Olive Genesis, Jaén
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