Cañada del Avestruz

En la Andalucía olivarera, donde el molino es un oficio heredado desde hace siglos, Cañada del Avestruz recoge la aceituna en su punto de maduración y la extrae en frío. Así la picual guarda lo que la hace inconfundible: un aroma verde, herbáceo, y un cuerpo que no se arruga ante el fuego.

Es un aceite para cocinar de verdad. Aguanta un sofrito largo, una fritura de domingo y un aliño crudo con la misma entereza, y por eso tiene sitio en las cocinas que gastan aceite sin miedo. Lo elegimos por esa honradez de picual de toda la vida.