Nobleza del Sur Novo, Premium Gourmet 500 ml ohne Tasche
Preisspanne: 20,90 € bis 471,50 € inkl. MwSt. pro Flasche, Karton mit 6
Die Picual aus früher Ernte Novo von Nobleza del Sur Novo, im Oktober von hundertjährigen Bäumen in Castellar (Jaén) geerntet, in der 500-ml-Flasche ohne Tasche, für die Speisekammer zu Hause. Novo ist das erste Öl, das jeden Herbst die Ölmühle von Nobleza del Sur Novo in Castellar verlässt.
Novo ist das erste Öl, das jeden Herbst die Ölmühle von Nobleza del Sur Novo in Castellar verlässt. Diese 500-ml-Version ohne Tasche ist für den Tisch zu Hause gedacht: dieselbe Picual aus früher Ernte, im Oktober von hundertjährigen Bäumen gepflückt, ohne Geschenkverpackung und vom ersten Tag an einsatzbereit.
Ein junges, lebendiges natives Olivenöl extra mittlerer bis hoher Intensität, bei dem frisches Gras und grüne Frucht die Küche füllen, sobald man die Flasche öffnet.
Steckbrief: Nobleza del Sur Novo
Sorte- Picual von hundertjährigen Bäumen
Herkunft- Castellar, Jaén
Ernte- Oktober 2026
Intensität- Mittel bis hoch
Format- Flasche 500 ml
- Aufmachung
- Ohne Tasche
Verkostung: Nobleza del Sur Novo
Nase
Grün und duftend: frisch geschnittenes Gras, Olivenblatt und frische Frucht.
Gaumen
Lebendig, mit Körper und einer eleganten Bitterkeit, typisch für früh geerntete Picual.
Abgang
Reine Schärfe, die anhält und ein Gefühl von Frische hinterlässt.
Familiengüter im Norden von Jaén
Aceites Castellar, das Unternehmen hinter Nobleza del Sur, bewirtschaftet seine eigenen Familiengüter und stellt das Öl in seiner Ölmühle an der Straße nach Sabiote her. Jedes Jahr wählt es die Frucht seiner Bäume aus und erntet sie im optimalen Moment; bei Novo kommt dieser Moment im Oktober, wenn die Olive noch grün ist.
Die hundertjährigen Bäume heimischer Picual liefern wenig Menge, aber eine sehr ausgewogene, aromatische Frucht. Daher die Komplexität dieses Öls vom Saisonbeginn.
So genießen Sie Nobleza del Sur Novo
- Geröstetes Brot mit Tomate und einer Prise Salz.
- Saisonsalate und rohes Gemüse.
- Hülsenfrüchte und Cremes, roh beim Servieren.
- Gegrillter Fisch und Meeresfrüchte.
- Frischkäse mit Honig und Walnüssen.
Nobleza del Sur Novo: für den Tisch zu Hause
Ohne Tasche ist Novo einfach das Öl der Saison in seiner 500-ml-Flasche: praktisch für die Küche und genau richtig groß, um es zu genießen, solange es seine ganze Frische bewahrt. Am besten verschlossen und fern von Licht und Wärme aufbewahren.
Häufige Fragen
Ist es dasselbe Öl wie Novo mit Tasche?
Ja, es ist dieselbe Picual aus früher Ernte; nur die Aufmachung ändert sich, ohne Geschenktasche.
Wann werden die Oliven geerntet?
Im Oktober, zu Beginn der Saison, wenn die Frucht noch grün ist.
Welche Intensität hat es?
Mittel bis hoch, mit präsenter, gut ausgewogener Bitterkeit und Schärfe.
Wann sollte man es verbrauchen?
Es glänzt besonders in den ersten Monaten nach der Ernte, wenn seine grünen Aromen auf dem Höhepunkt sind.
Welche Gerichte bringen es am besten zur Geltung?
Jene, bei denen man seine Frische roh schätzen kann: geröstetes Brot, Salate, kalte Cremes und frisch zubereiteter Fisch.
Produktinformationen
- Produkt: Nobleza del Sur Novo
- Hersteller: Aceites Castellar S.L., Ctra. de Sabiote s/n, 23260 Castellar, Jaén
- Zutat: natives Olivenöl extra
- Inhalt: 500 ml
- Allergene: keine