Noviembre Picual, bouteille 500 ml
Plage de prix : 16,90 € à 381,20 € TVA incluse par bouteille, carton de 6
Noviembre Picual: Picual de Jaén au fruité intense d’olive verte, avec des notes d’herbe, de feuille de tomate, d’artichaut et d’amande. Amertume et piquant équilibrés, en bouteille bleu cobalt de 500 ml avec bouchon anti-gouttes. Noviembre doit son nom au mois où les oliveraies de Jaén commencent à donner le meilleur d’elles-mêmes.
Noviembre doit son nom au mois où les oliveraies de Jaén commencent à donner le meilleur d’elles-mêmes. L’huile Noviembre Picual de 500 ml capte ce moment dans une huile d’olive vierge extra au fruité intense, net et d’une grande complexité aromatique, où le vert et le fruité apparaissent presque en même temps.
Sa bouteille peinte en bleu cobalt, avec bouchon à pression anti-gouttes et non rechargeable, la protège de la lumière et lui donne une allure élégante, aussi bien en cuisine qu’à table.
Noviembre Picual en bref
Variété- Picual monovariétale
Origine- Jaén
Récolte- 2026/2027
Intensité- Moyenne à forte
Format- Bouteille de 500 ml
Bouchon- Anti-gouttes, non rechargeable
Dégustation de Noviembre Picual
Nez
Fruité intense d’olive verte avec herbe fraîche, feuille de tomate et artichaut, puis pomme, banane verte et amande, avec des touches balsamiques et d’agrumes.
Bouche
Attaque douce qui reprend les sensations du nez, menée par l’artichaut et la feuille d’olivier.
Finale
Amertume et piquant équilibrés, harmonieuse et persistante.
Une Picual à l’âme de récolte
Noviembre est la marque du domaine Las Manillas, à Jaén, qui élabore cette Picual en recherchant le moment où l’olive garde toute sa fraîcheur verte tout en ayant développé ses nuances fruitées. Le résultat est une huile très complète, qui plaît aux amateurs de Picual puissante comme à ceux qui préfèrent des profils plus doux.
Sa richesse aromatique la rend particulièrement intéressante pour les dégustations comparatives : l’artichaut, l’amande et les agrumes cohabitent dans une même gorgée, sans qu’aucun ne domine.
Comment déguster Noviembre Picual
- Les tartines à la tomate et au jambon, où son fruité vert s’épanouit.
- Les artichauts grillés ou confits, en parfaite harmonie avec ses notes.
- Les salades d’agrumes aux olives et à la cébette.
- Les poissons blancs en croûte de sel ou au four, ajoutée crue.
- Les veloutés de légumes et de légumineuses, en touche finale.
Noviembre Picual : une bouteille qui protège l’huile
Le verre peint en bleu cobalt fait barrière à la lumière, et le bouchon anti-gouttes permet de doser proprement. Non rechargeable, il garantit que l’huile est toujours celle d’origine. L’idéal est de la garder bien fermée dans un placard frais, loin des feux.
Questions fréquentes
Est-ce une huile très intense ?
Son fruité est intense, mais l’attaque est douce et l’amertume et le piquant sont équilibrés, pour une intensité moyenne à forte.
Quelle est sa variété ?
C’est une Picual monovariétale de la province de Jaén.
Avec quels plats l’associer ?
Ses notes d’artichaut et d’olive verte s’accordent avec les légumes, les salades d’agrumes et les poissons grillés, et elle apporte de la profondeur aux légumineuses lorsqu’elle est ajoutée crue en fin de préparation.
Que signifie une bouteille non rechargeable ?
Son bouchon empêche de la remplir à nouveau, une garantie que l’huile servie est toujours celle conditionnée à l’origine.
Informations sur le produit
- Produit : Noviembre Picual
- Marque : Noviembre, Domaine Las Manillas, Jaén, Espagne
- Ingrédient : huile d’olive vierge extra
- Contenu : 500 ml
- Allergènes : aucun