Soto Marañón

De Carrasqueño is een van de lokale rassen die in sommige olijfgaarden van Jaén overleven naast de alomtegenwoordige Picual. Er wordt weinig van geteeld, dus monovariëtale oliën ervan zijn schaars.

Soto Marañón heeft ervoor gekozen hem apart te bottelen, in een oplage die zo klein is dat elk seizoen nauwelijks duizend flessen oplevert. Een zeldzaamheid voor wie het Jaén voorbij de Picual wil leren kennen.