Isbilya Excellence Koroneiki, fles van 500 ml
19,90 € incl. btw
Isbilya Excellence Koroneiki: monovariëtale extra vierge olijfolie van Koroneiki van vroege oogst: veel karakter, intens groen, bitterheid boven pikantheid. Uit Umbrete (Sevilla), met etui. De Koroneiki is een ras van Griekse oorsprong, met een kleine olijf en een krachtige olie, voor gerechten die een olie vragen die zich laat gelden.
De Koroneiki is een ras van Griekse oorsprong, met een kleine olijf en een krachtige olie. Op de landgoederen van Isbilya Excellence Koroneiki geeft hij een monovariëtale olie met veel karakter en een intens groen, met een profiel waarin de bitterheid boven de pikantheid uitsteekt. Het is een extra vierge olijfolie met veel persoonlijkheid, voor gerechten die een olie vragen die zich laat gelden.
Prijzen volgens de producent: goud in Japan 2026, New York 2025, Der Feinschmecker 2025 en Berlijn 2023.
Productfiche van Isbilya Excellence Koroneiki
Levensmiddelenbedrijf- Aceites Yllanes Marini S.L., C/ Manuel Osuna, 2, 41806 Umbrete, Sevilla
Herkomst- Umbrete, Sevilla, Spanje
Ras- Koroneiki
Inhoud- 500 ml
- Bewaren
- Op een koele, droge plek bewaren, beschermd tegen licht en warmte.
Zo drukt de Isbilya Excellence Koroneiki zich uit
Neus
Intens groen, met de frisheid van een olijf die nog groen is geplukt.
Smaak
Een bitterheid die boven de pikantheid uitsteekt: een olie met veel persoonlijkheid.
Afdronk
Lang en groen, gemaakt voor gerechten die vragen om een olie die zich laat gelden.
Uit de Aljarafe, in minder dan twee uur
Isbilya ontstaat in Umbrete, in de Aljarafe bij Sevilla, dankzij Aceites Yllanes Marini. De olijfbomen groeien in een doorlopende haag, een opstelling die licht in het hele bladerdek laat en ervoor zorgt dat de olijf gelijkmatig over de hele boom rijpt. Irrigatie en voedingsstoffen worden nauwkeurig gedoseerd, en de oogst wordt vervroegd naar half oktober, wanneer de vrucht nog groen is: er gaat opbrengst verloren, maar er wordt fruitigheid gewonnen.
De oogst gebeurt in de koelste uren van de dag, alleen met olijven van de boom, en de hele aanplant kan op één dag worden geoogst. Binnen twee uur zijn de olijven in de oliemolen, waar ze koud worden geëxtraheerd en onder inerte atmosfeer worden gebotteld om hun aroma's intact te houden.
Een fles van 500 ml
De fles van 500 ml is het formaat om hem te ontdekken of altijd bij de hand te hebben in de keuken. Hij komt in een etui dat hem tegen licht beschermt en er een cadeau van maakt dat klaar is om te geven. Eenmaal geopend sluit u hem na elk gebruik goed af en bewaart u hem uit de buurt van warmtebronnen.
Aan tafel
Zijn uitgesproken bitterheid vraagt om gerechten met persoonlijkheid: vlees van de grill, peulvruchten, rijpe tomaten met grof zout, belegen kazen, gebakken paddenstoelen of een stevige salmorejo. Een straaltje op het einde over een groentesoep of geroosterde aardappelen verandert het gerecht volledig.
Vragen over Isbilya Excellence Koroneiki
Welk olijfras zit er in Isbilya Excellence Koroneiki?
Koroneiki.
Waar komt Isbilya Excellence Koroneiki vandaan?
Umbrete, Sevilla, Spanje.
In welk formaat wordt Isbilya Excellence Koroneiki verkocht?
500 ml.
Hoe bewaart u Isbilya Excellence Koroneiki?
Goed gesloten, op een koele en droge plek, beschut tegen licht en uit de buurt van het fornuis.
Productinformatie
- Operator: Aceites Yllanes Marini S.L., C/ Manuel Osuna, 2, 41806 Umbrete, Sevilla
- Herkomst: Umbrete, Sevilla, Spanje
- Ras: Koroneiki
- Inhoud: 500 ml
- Ingrediënt: extra vierge olijfolie
- Bewaren: op een koele, droge plek, beschermd tegen licht en warmte.
Voedingswaarde per 100 g
| Energie | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Vetten | 100 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 13 g |
| Koolhydraten | 0 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| Eiwitten | 0 g |
| Zout | 0 g |
Referentiewaarden voor extra vierge olijfolie.