Isbilya Sikitita ongefilterd, Excellence-editie, 500 ml
20,90 € incl. btw
Isbilya Sikitita ongefilterd: monovariëtale extra vierge olijfolie van Sikitita van vroege oogst, met een subtiel en verfijnd profiel. Koud geëxtraheerd, uit Umbrete (Sevilla), met etui. Ongefilterde editie, gebotteld zoals hij uit de oliemolen komt, voor de haute cuisine in rauwe bereidingen en voor wie graag in elke lepel nuances ontdekt.
Sikitita is een modern ras, ontstaan uit de kruising van de twee meest verspreide rassen van Spanje, de Picual en de Arbequina, en van elk neemt het het beste: de structuur van de eerste en de finesse van de tweede. Isbilya Sikitita ongefilterd maakt er een monovariëtale olie van met een subtiel en verfijnd profiel, een extra vierge olijfolie voor de haute cuisine in rauwe bereidingen en voor wie graag in elke lepel nuances ontdekt.
Productfiche van Isbilya Sikitita ongefilterd
Levensmiddelenbedrijf- Aceites Yllanes Marini S.L., C/ Manuel Osuna, 2, 41806 Umbrete, Sevilla
Herkomst- Umbrete, Sevilla, Spanje
Ras- Sikitita
Inhoud- 500 ml
- Bewaren
- Op een koele, droge plek bewaren, beschermd tegen licht en warmte.
Zo drukt de Isbilya Excellence Sikitita zich uit
Neus
Een subtiel en verfijnd profiel, met de frisheid van een olijf die groen is geplukt.
Smaak
De structuur van de Picual en de finesse van de Arbequina in één olie.
Afdronk
Een elegante afdronk, met nuances die u in elke lepel ontdekt.
Uit de Aljarafe, in minder dan twee uur
Isbilya ontstaat in Umbrete, in de Aljarafe bij Sevilla, dankzij Aceites Yllanes Marini. De olijfbomen groeien in een doorlopende haag, een opstelling die licht in het hele bladerdek laat en ervoor zorgt dat de olijf gelijkmatig over de hele boom rijpt. Irrigatie en voedingsstoffen worden nauwkeurig gedoseerd, en de oogst wordt vervroegd naar half oktober, wanneer de vrucht nog groen is: er gaat opbrengst verloren, maar er wordt fruitigheid gewonnen.
De oogst gebeurt in de koelste uren van de dag, alleen met olijven van de boom, en de hele aanplant kan op één dag worden geoogst. Binnen twee uur zijn de olijven in de oliemolen, waar ze koud worden geëxtraheerd en onder inerte atmosfeer worden gebotteld om hun aroma's intact te houden.
Ongefilterde speciale editie
Deze speciale editie wordt ongefilterd gebotteld, zoals hij uit de oliemolen komt. Daardoor kan hij er licht troebel uitzien en wat natuurlijk bezinksel op de bodem van de fles hebben: het is olie in zijn meest directe staat, met alle intensiteit van de eerste extractie. Gebruik hem bij voorkeur in de maanden na het bottelen en bewaar hem in het etui, beschermd tegen licht.
Een fles van 500 ml
De fles van 500 ml is het formaat om hem te ontdekken of altijd bij de hand te hebben in de keuken. Hij komt in een etui dat hem tegen licht beschermt en er een cadeau van maakt dat klaar is om te geven. Eenmaal geopend sluit u hem na elk gebruik goed af en bewaart u hem uit de buurt van warmtebronnen.
Aan tafel
Zijn subtiele profiel schittert rauw en in delicate bereidingen: witte vis, carpaccio's, verse kazen, koude soepen, salades van jonge blaadjes of een goed vers gebakken brood. Hij begeleidt ook gestoomde groenten en eenvoudige rijstgerechten, waarin de olie moet bijdragen zonder te bedekken.
Vragen over Isbilya Sikitita ongefilterd
Welk olijfras zit er in Isbilya Sikitita ongefilterd?
Sikitita.
Waar komt Isbilya Sikitita ongefilterd vandaan?
Umbrete, Sevilla, Spanje.
In welk formaat wordt Isbilya Sikitita ongefilterd verkocht?
500 ml.
Hoe bewaart u Isbilya Sikitita ongefilterd?
Goed gesloten, op een koele en droge plek, beschut tegen licht en uit de buurt van het fornuis.
Productinformatie
- Operator: Aceites Yllanes Marini S.L., C/ Manuel Osuna, 2, 41806 Umbrete, Sevilla
- Herkomst: Umbrete, Sevilla, Spanje
- Ras: Sikitita
- Inhoud: 500 ml
- Ingrediënt: extra vierge olijfolie
- Bewaren: op een koele, droge plek, beschermd tegen licht en warmte.
Voedingswaarde per 100 g
| Energie | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Vetten | 100 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 13 g |
| Koolhydraten | 0 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| Eiwitten | 0 g |
| Zout | 0 g |
Referentiewaarden voor extra vierge olijfolie.