Isbilya Excellence Koroneiki sin filtrar, Botella 500 ml

Koroneiki: carácter griego en tierra sevillana

La Koroneiki es una variedad de origen griego, de aceituna pequeña y aceite potente. En las fincas de Isbilya da un monovarietal de gran carácter y verdor intenso, con un perfil en el que el amargor destaca por encima del picor. Es un AOVE con mucha personalidad, pensado para platos que piden un aceite capaz de hacerse notar.

Edición especial sin filtrar

Esta edición especial se embotella sin filtrar, tal como sale de la almazara. Por eso puede mostrar un aspecto ligeramente turbio y algún poso natural en el fondo de la botella: es aceite en su estado más directo, con toda la intensidad de la primera extracción. Se recomienda consumirlo en los meses siguientes a su envasado y conservarlo en el estuche, protegido de la luz.

Del Aljarafe, en menos de dos horas

Isbilya nace en Umbrete, en el Aljarafe sevillano, de la mano de Aceites Yllanes Marini. Sus olivos crecen en seto continuo, una disposición que deja entrar la luz en todo el follaje y consigue que la aceituna madure de forma homogénea en todo el árbol. El riego y los nutrientes se dosifican con precisión, y la cosecha se adelanta a mediados de octubre, cuando el fruto todavía está verde: se pierde rendimiento, pero se gana frutado.

La recogida se hace en las horas más frescas del día, solo con aceituna de vuelo, y la plantación entera puede cosecharse en una jornada. En menos de dos horas la aceituna está en la almazara, donde se extrae en frío y se embotella en atmósfera inertizada para conservar intactos sus aromas.

Información del producto

• Operador alimentario: Aceites Yllanes Marini S.L., C/ Manuel Osuna, 2, 41806 Umbrete, Sevilla
• Origen: Umbrete, Sevilla, España
• Variedad: Koroneiki
• Contenido: 500 ml
• Ingrediente: Aceite de oliva virgen extra
• Conservación: Conservar en lugar fresco y seco, protegido de la luz y del calor.

Información nutricional por 100 g

Valor energético	3700 kJ / 900 kcal
Grasas	100 g
de las cuales saturadas	13 g
Hidratos de carbono	0 g
de los cuales azúcares	0 g
Proteínas	0 g
Sal	0 g

Valores de referencia para aceite de oliva virgen extra.

Una botella de 500 ml

La botella de 500 ml es el formato para descubrirlo o para tenerlo siempre a mano en la cocina. Se presenta en su estuche, que lo protege de la luz y lo convierte en un regalo listo para entregar. Una vez abierta, conviene cerrarla bien después de cada uso y guardarla lejos de fuentes de calor.

En la mesa

Su amargor marcado pide platos con personalidad: carnes a la brasa, legumbres, tomates maduros con sal gruesa, quesos curados, setas salteadas o un salmorejo bien espeso. Un hilo al final sobre una crema de verduras o unas patatas asadas cambia por completo el plato.