Premium Gourmet Novo Aceite Oliva Virgen Extra 500 ml Con Bolsa
Rango de precios: desde 22,90 € hasta 516,60 € IVA incluido
Edición limitada de cosecha temprana, recogida en octubre: Picual de olivar centenario de las fincas familiares de Nobleza del Sur en Castellar (Jaén). Botella de 500 ml con bolsa de regalo.
Nobleza del Sur Novo es la edición limitada que abre cada campaña en Castellar, en el norte de Jaén. Se elabora con aceitunas Picual de olivar centenario, recogidas en octubre, cuando el fruto todavía está verde y concentra todos sus aromas. El resultado es un aceite de oliva virgen extra fragante, limpio y lleno de matices.
Llega en botella de 500 ml con bolsa, lista para regalar o para estrenar la temporada en casa con el aceite más fresco del año.
Ficha del aceite
- Variedad
- Picual de olivar centenario
- Origen
- Castellar, Jaén
- Cosecha
- Temprana, octubre 2026
- Intensidad
- Media-alta
- Formato
- Botella de 500 ml con bolsa
- Edición
- Limitada
Así se expresa en la cata
Nariz
Fragancias limpias, frescas, frutales y herbáceas, con una gran complejidad aromática.
Boca
Entrada viva y equilibrada, con el amargo justo de un Picual recogido en verde.
Final
Un picante elegante que se alarga y deja recuerdo de hierba fresca.
Nobleza del Sur, desde Castellar
Detrás de Nobleza del Sur está Aceites Castellar, una empresa familiar que se ocupa de todo el proceso: el cultivo de sus olivares, la recolección, la elaboración en su almazara de la carretera de Sabiote, el almacenamiento y el envasado. Cada año seleccionan el fruto de sus fincas familiares y lo recogen en el momento óptimo.
Novo es el resultado más fresco de ese trabajo: el aceite de los primeros días de campaña, elaborado con aceitunas de olivos centenarios de Picual autóctono.
Dónde brilla en la cocina
- Pan recién tostado con unas gotas y sal en escamas.
- Tomates de huerta en rodajas, sin más aliño.
- Carpaccio de gamba roja o de ternera.
- Cremas de verduras y gazpachos, como último toque.
- Quesos frescos y requesón.
Una botella para la nueva campaña
Un aceite de cosecha temprana expresa su máxima intensidad aromática en los primeros meses, así que lo ideal es disfrutarlo con alegría, sobre todo en crudo. La bolsa lo convierte en un regalo listo para entregar. Basta con guardarlo cerrado, lejos de la luz y del calor.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un aceite de cosecha temprana?
El que se elabora con aceitunas recogidas al inicio de la campaña, todavía verdes, lo que da aceites más aromáticos, frescos e intensos.
¿Por qué es una edición limitada?
Porque solo se elabora con la aceituna de los primeros días de recolección, en octubre.
¿Quién lo elabora?
Aceites Castellar, la empresa familiar de Castellar (Jaén) detrás de la marca Nobleza del Sur.
¿Cómo se nota que es de olivar centenario?
Los olivos centenarios de Picual autóctono dan producciones más cortas y un fruto muy equilibrado, que se traduce en un aceite de gran complejidad aromática, con fragancias limpias, frutales y herbáceas.
Información del producto
- Productor: Aceites Castellar S.L., Ctra. de Sabiote s/n, 23260 Castellar, Jaén
- Ingrediente: aceite de oliva virgen extra
- Contenido: 500 ml
- Alérgenos: no contiene