Nobleza del Sur Novo Picual, bouteille 500 ml sans sac
Plage de prix : 20,90 € à 471,50 € TVA incluse par bouteille, carton de 6
La Picual de récolte précoce Novo de Nobleza del Sur Novo Picual, cueillie en octobre sur des oliviers centenaires de Castellar (Jaén), en bouteille de 500 ml sans sac, pour le garde-manger. Novo est la première huile qui sort chaque automne du moulin de Nobleza del Sur Novo Picual, à Castellar.
Novo est la première huile qui sort chaque automne du moulin de Nobleza del Sur Novo Picual, à Castellar. Cette version de 500 ml sans sac est pensée pour la table de tous les jours : la même Picual de récolte précoce, cueillie en octobre sur des oliviers centenaires, sans emballage cadeau et prête à l’emploi dès le premier jour.
C’est une huile d’olive vierge extra jeune et vibrante, d’intensité moyenne à forte, dont l’herbe fraîche et le fruit vert envahissent la cuisine dès l’ouverture de la bouteille.
Nobleza del Sur Novo Picual en bref
Variété- Picual d’oliviers centenaires
Origine- Castellar, Jaén
Récolte- Octobre 2026
Intensité- Moyenne à forte
Format- Bouteille de 500 ml
Présentation- Sans sac
Dégustation de Nobleza del Sur Novo Picual
Nez
Vert et parfumé : herbe fraîchement coupée, feuille d’olivier et fruits frais.
Bouche
Vive et charpentée, avec une amertume élégante propre à la Picual cueillie tôt.
Finale
Un piquant net qui se prolonge et laisse une sensation de fraîcheur.
Des domaines familiaux au nord de Jaén
Aceites Castellar, l’entreprise derrière Nobleza del Sur, cultive ses propres domaines familiaux et élabore l’huile dans son moulin de la route de Sabiote. Chaque année, elle sélectionne les fruits de ses oliviers et les cueille au moment optimal ; pour Novo, ce moment arrive en octobre, quand l’olive est encore verte.
Les oliviers centenaires de Picual autochtone produisent peu, mais des fruits très équilibrés et aromatiques. D’où la complexité de cette huile de début de campagne.
Comment déguster Nobleza del Sur Novo Picual
- Pain grillé à la tomate avec une pincée de sel.
- Salades de saison et légumes crus.
- Légumineuses et veloutés, arrosés crus au service.
- Poissons grillés et fruits de mer.
- Fromages frais au miel et aux noix.
Nobleza del Sur Novo Picual : pour la table de tous les jours
Sans sac, Novo est simplement l’huile de la saison dans sa bouteille de 500 ml : pratique en cuisine et de la bonne taille pour en profiter pendant qu’elle garde toute sa fraîcheur. Elle se conserve au mieux fermée, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Pour en profiter pleinement, goûtez-la d’abord crue, sur du pain ou une salade simple, puis en cuisine : une bonne huile se remarque autant pour finir un plat que pour cuire à feu doux. L’idéal est de la consommer dans les mois qui suivent l’ouverture, quand ses arômes sont intacts.
Questions fréquentes
Est-ce la même huile que Novo avec sac ?
Oui, c’est la même Picual de récolte précoce ; seule la présentation change, sans sac cadeau.
Quand les olives sont-elles cueillies ?
En octobre, au début de la campagne, quand le fruit est encore vert.
Quelle est son intensité ?
Moyenne à forte, avec une amertume et un piquant présents et bien équilibrés.
Quand la consommer ?
Elle brille surtout dans les premiers mois après la récolte, quand ses arômes verts sont au plus haut.
Avec quels plats ?
Ceux qui révèlent sa fraîcheur crue : tartines, salades, soupes froides et poissons tout juste cuits.
Informations sur le produit
- Produit : Nobleza del Sur Novo Picual
- Producteur : Aceites Castellar S.L., Ctra. de Sabiote s/n, 23260 Castellar, Jaén, Espagne
- Ingrédient : huile d’olive vierge extra
- Contenu : 500 ml
- Allergènes : aucun