Palacio de los Olivos Picual, bidon 3 L
37,50 € TVA incluse par boîte, carton de 4
Palacio de los Olivos Picual: la Picual intense du domaine Los Palacios, à Almagro (Ciudad Real), en bidon métallique de 3 litres. Fruité vert aux notes de feuille de tomate et d’herbes aromatiques, amertume et piquant bien équilibrés. Elle est élaborée par Olivapalacios au domaine Los Palacios, à Almagro, au cœur du Campo de Calatrava.
Palacio de los Olivos Picual se présente ici dans sa version garde-manger : un bidon métallique de 3 litres d’huile d’olive vierge extra au fruité vert intense, où ressortent la feuille de tomate et les herbes aromatiques. Elle est élaborée par Olivapalacios au domaine Los Palacios, à Almagro, au cœur du Campo de Calatrava.
C’est une huile de caractère, qui se remarque dans l’assiette, mais dont l’amertume et le piquant sont bien intégrés, ce qui la rend savoureuse et complexe sans jamais être âpre.
Palacio de los Olivos Picual en bref
Variété- Picual
Origine- Almagro, Ciudad Real
- Domaine
- Los Palacios
Récolte- 2026/2027
Intensité- Intense
Format- Bidon métallique de 3 L
Dégustation de Palacio de los Olivos Picual
Nez
Fruité vert intense, avec feuille de tomate et un fond d’herbes aromatiques.
Bouche
Savoureuse et structurée, avec une amertume présente qui équilibre le fruité.
Finale
Un piquant net et persistant, signature d’une bonne Picual.
Une Picual de la Manche volcanique
Olivapalacios cultive ses oliviers, les presse dans son propre moulin et conditionne l’huile au domaine Los Palacios. Cette chaîne courte, de l’arbre au bidon, permet de choisir le moment de la récolte et de préserver la fraîcheur de l’huile.
Les sols d’origine volcanique du Campo de Calatrava donnent à cette Picual une personnalité très reconnaissable : intense et verte, avec des notes de feuille de tomate qui la distinguent des Picual d’autres régions.
Comment déguster Palacio de los Olivos Picual
- Pain grillé à la tomate, avec un généreux filet d’huile.
- Gaspacho, salmorejo et soupes froides d’été.
- Ragoûts de viande, légumineuses et plats mijotés.
- Pommes de terre et légumes rôtis au four.
- Fromages affinés et pickles manchegos.
Palacio de los Olivos Picual : un bidon pour la Picual du quotidien
Le bidon de 3 litres protège la Picual de la lumière et de l’oxygène mieux que bien des contenants et convient parfaitement pour cuisiner chaque jour avec une huile de qualité. Il se conserve au mieux bien fermé, loin de la chaleur des feux, avec un petit huilier rempli à partir de lui.
Questions fréquentes
Est-ce une huile très intense ?
C’est une Picual au fruité vert intense, avec une amertume et un piquant présents mais équilibrés.
Est-elle adaptée à la cuisson ?
Oui. La Picual est très stable à la chaleur et fonctionne très bien en ragoût, au four et en friture, ainsi que crue.
En quoi diffère-t-elle de l’Arbequina de la maison ?
La Picual est plus intense et plus verte, avec des notes de feuille de tomate ; l’Arbequina est plus douce et plus sucrée.
Où est-elle élaborée ?
Au domaine Los Palacios, à Almagro (Ciudad Real).
Combien de temps dure un bidon de 3 litres ?
Pour un foyer de deux à quatre personnes qui cuisinent tous les jours, il dure en général plusieurs semaines, assez pour profiter de la Picual en bon état si le bidon reste fermé, au frais et à l’abri de la lumière.
Informations sur le produit
- Produit : Palacio de los Olivos Picual
- Élaborée et conditionnée par : Olivapalacios, S.L., Domaine Los Palacios, Almagro (Ciudad Real), Espagne
- Ingrédient : huile d’olive vierge extra
- Contenu : 3 L
- Allergènes : aucun