Martín Berrocal

Martín Berrocal elabora sus aceites de forma artesanal y con una idea clara: conservar todo el sabor de la aceituna verde. El corazón de su colección es Doña Úrsula, un virgen extra sin filtrar.

Se hace con hojiblanca recogida muy pronto, cuando el fruto todavía es pequeño, y por eso es frutado y potente. Al no filtrarse guarda partículas naturales de la aceituna, que pueden asentarse en el fondo de la lata con el tiempo.