Baeturia Ajo Negro, aromatisiertes Öl, 250 ml

6,25 € inkl. MwSt. pro Flasche, Karton mit 4

Baeturia Ajo Negro, aromatisiertes Öl, 250 ml

Baeturia Ajo Negro ist ein mit schwarzem Knoblauch aromatisiertes Olivenöl, hergestellt in Zafra, Badajoz. Mittlere Fruchtigkeit mit balsamischem Duft, milde Bitterkeit und Schärfe und ein Anklang von geröstetem Knoblauch und Lakritz. 250-ml-Flasche zum Vollenden von Gerichten.

Baeturia Ajo Negro ist ein mit schwarzem Knoblauch aromatisiertes Olivenöl, hergestellt in Zafra in Badajoz. Schwarzer Knoblauch ist gewöhnlicher Knoblauch, der langsam bei kontrollierter Wärme und Feuchtigkeit reift, bis er schwarz, zart und süß wird, mit einem Geschmack, der an Lakritz erinnert, und ohne den starken Geruch von rohem Knoblauch.

Baeturia verbindet ihn mit seinem Olivenöl, und das Ergebnis ist eine Würze mit Charakter: Sie duftet nach grünem Öl und einem balsamischen Grund und lässt sich am Gaumen zur gerösteten Süße des Knoblauchs führen. Eine 250-ml-Flasche, um ein gewöhnliches Gericht Tropfen für Tropfen auf ein anderes Niveau zu heben.

Steckbrief: Baeturia Ajo Negro

Zutaten
Olivenöl, schwarzer Knoblauch
Profil
Mittlere Fruchtigkeit, milde Bitterkeit und Schärfe
Herkunft
Zafra, Badajoz, Spanien
Lebensmittelunternehmer
Baeturia Organic S.L.
Format
Flasche 250 ml
Verwendung
Zum Vollenden von Gerichten, roh

So duftet und schmeckt Baeturia Ajo Negro

Nase

Eine Fruchtigkeit mittlerer Intensität, die die grünen Attribute des Öls mit dem balsamischen Duft des schwarzen Knoblauchs verbindet.

Gaumen

Milde Bitterkeit und Schärfe, die einem leichten Geschmack von geröstetem Knoblauch und Lakritz Platz machen, ohne die Aggressivität von rohem Knoblauch.

Abgang

Eine süße Erinnerung an gerösteten Knoblauch und Lakritz, die nach dem letzten Bissen bleibt.

Öl aus der Extremadura

Baeturia trägt den Namen der alten Region, die die Römer im Süden der heutigen Provinz Badajoz ansiedelten, Land der Dehesas, Steineichen und alten Olivenhaine. Von dort stellt das Haus native Olivenöle extra aus Sorten der Extremadura her, wie Morisca, Carrasqueña oder Manzanilla Cacereña.

Sein Öl wird kalt extrahiert, bei 22 °C, am selben Tag, an dem die Olive geerntet wird, um in der Flasche die Frische der Frucht zu bewahren. Auf dieser Basis entsteht Baeturia Ajo Negro.

Wozu passt Baeturia Ajo Negro

  • Fleisch von der Plancha und Brathähnchen.
  • Pilze, Risottos und Pasta.
  • Gebratenes Gemüse.
  • Geröstetes Brot mit Frischkäse.
  • Eine Kürbiscreme oder Hähnchencanapés, mit einem Faden zum Schluss.

250-ml-Flasche Baeturia Ajo Negro

Baeturia Ajo Negro, aromatisiertes Öl, 250 ml

Ein Öl zum Vollenden von Gerichten, nicht zum Frittieren: Sein Aroma glänzt roh hinzugefügt, im letzten Moment, auf dem bereits servierten Essen. Ein paar Tropfen oder ein feiner Faden genügen, denn es konzentriert viel Geschmack, und deshalb hält die 250-ml-Flasche lange.

Nach dem Öffnen die Flasche nach jedem Gebrauch gut verschließen und kühl, vor Licht und Wärme geschützt aufbewahren, damit Baeturia Ajo Negro seine Aromen länger behält.

Fragen zu Baeturia Ajo Negro

Wonach schmeckt Baeturia Ajo Negro?

Nach einem fruchtigen Öl mittlerer Intensität mit balsamischem Grund, milder Bitterkeit und Schärfe und einem Anklang von geröstetem Knoblauch und Lakritz.

Kann man damit frittieren?

Es ist ein Öl zum Vollenden von Gerichten: Es glänzt mehr roh, im letzten Moment hinzugefügt.

Riecht es nach rohem Knoblauch?

Nein. Der schwarze Knoblauch reift, bis er zart und süß wird, ohne den starken Geruch von rohem Knoblauch.

Wie bewahrt man es auf?

Gut verschlossen, kühl und vor Licht und Wärme geschützt.

Produktinformationen

  • Lebensmittelunternehmer: Baeturia Organic S.L., Zafra, Badajoz
  • Herkunft: Zafra, Badajoz, Spanien
  • Inhalt: 250 ml
  • Zutaten: Olivenöl, schwarzer Knoblauch
  • Aufbewahrung: vor Licht und Wärme geschützt
Nährwerte pro 100 g
Energie 3700 kJ / 900 kcal
Fett 100 g
davon gesättigte Fettsäuren 13 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g

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