Baeturia Ail noir, huile aromatisée, 250 ml
6,25 € TVA incluse par bouteille, carton de 6
Baeturia Ail noir est une huile d’olive aromatisée à l’ail noir, élaborée à Zafra, dans la province de Badajoz. Fruité moyen au parfum balsamique, amertume et piquant doux, avec un souvenir d’ail grillé et de réglisse. Flacon de 250 ml pour finir les plats.
Baeturia Ail noir est une huile d’olive aromatisée à l’ail noir, élaborée à Zafra, dans la province de Badajoz. L’ail noir est un ail ordinaire qui mûrit lentement, sous chaleur et humidité contrôlées, jusqu’à devenir noir, tendre et doux, avec un goût qui rappelle la réglisse et sans l’odeur forte de l’ail cru.
Baeturia l’associe à son huile d’olive vierge extra, et le résultat est un condiment de caractère : une huile verte au nez sur un fond balsamique, et en bouche une pente douce vers la douceur grillée de l’ail. Un flacon de 250 ml pour relever à table, goutte à goutte, un plat de tous les jours.
Baeturia Ail noir en un coup d’œil
Ingrédients- Huile d’olive vierge extra, ail noir
Profil- Fruité moyen, amertume et piquant doux
Origine- Zafra, Badajoz, Espagne
Exploitant- Baeturia Organic S.L.
Format- Flacon de 250 ml
Usage- Pour finir les plats, à cru
Le nez et la bouche de Baeturia Ail noir
Nez
Un fruité d’intensité moyenne qui marie les attributs verts de l’huile et le parfum balsamique de l’ail noir.
Bouche
Une amertume et un piquant doux laissent place à un léger goût d’ail grillé et de réglisse, sans le mordant de l’ail cru.
Finale
Un souvenir doux d’ail grillé et de réglisse qui reste après la dernière bouchée.
Une huile d’Estrémadure
Baeturia tient son nom de l’ancienne région que les Romains situaient au sud de l’actuelle province de Badajoz, terre de dehesas, de chênes verts et de vieilles oliveraies. De là, la maison élabore des huiles d’olive vierges extra à partir de variétés propres à l’Estrémadure, comme la Morisca, la Carrasqueña ou la Manzanilla Cacereña.
Son huile est extraite à froid, à 22 ºC, le jour même de la cueillette, pour garder dans la bouteille la fraîcheur du fruit. C’est sur cette base que naît Baeturia Ail noir.
Avec quoi associer Baeturia Ail noir
- Viandes grillées et poulet rôti.
- Champignons, risottos et pâtes.
- Légumes sautés.
- Tartines au fromage frais.
- Une crème de potiron ou des canapés de poulet, avec un filet final.
Le flacon de 250 ml de Baeturia Ail noir
C’est une huile pour finir les plats, pas pour frire : son arôme se révèle ajouté à cru, au dernier moment, sur le plat déjà servi. Quelques gouttes ou un mince filet suffisent, car elle concentre beaucoup de saveur, et c’est pourquoi le flacon de 250 ml dure.
Une fois ouvert, refermez bien le flacon après chaque usage et rangez-le dans un endroit frais, à l’abri de la lumière et de la chaleur, pour que Baeturia Ail noir garde ses arômes plus longtemps.
Questions sur Baeturia Ail noir
Quel goût a Baeturia Ail noir ?
Celui d’une huile fruitée d’intensité moyenne, sur un fond balsamique, avec une amertume et un piquant doux et un souvenir d’ail grillé et de réglisse.
Peut-on frire avec cette huile ?
C’est une huile pour finir les plats : elle se révèle mieux ajoutée à cru, au dernier moment.
Sent-elle l’ail cru ?
Non. L’ail noir mûrit jusqu’à devenir tendre et doux, sans l’odeur forte de l’ail cru.
Comment la conserver ?
Bien fermée, dans un endroit frais, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Informations produit
- Exploitant : Baeturia Organic S.L., Zafra, Badajoz
- Origine : Zafra, Badajoz, Espagne
- Contenu : 250 ml
- Ingrédients : huile d’olive vierge extra, ail noir
- Conservation : à l’abri de la lumière et de la chaleur
| Énergie | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 100 g |
| dont acides gras saturés | 13 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |