Baeturia Domus Morisca, Bidon métal 3 L

Domus : la Morisca pour la cuisine de tous les jours

Domus est le bidon métallique de trois litres de Baeturia, pensé pour le garde-manger : une huile d’olive vierge extra de variété Morisca, la plus intense de la maison, à l’amertume et à l’ardence moyennes. Le métal protège l’huile de la lumière et la poignée facilite l’usage quotidien. C’est le format de ceux qui cuisinent chaque jour à l’huile vierge extra et veulent toujours avoir sous la main une huile au caractère d’Estrémadure.

Une huile d’Estrémadure

Baeturia tient son nom de l’ancienne région que les Romains situaient au sud de l’actuelle province de Badajoz, terre de dehesas, de chênes verts et de vieilles oliveraies. De là, la maison élabore des huiles d’olive vierges extra à partir des variétés propres à l’Estrémadure, comme la Morisca, la Carrasqueña ou la Manzanilla Cacereña. Son huile est extraite à froid, à 22 ºC, le jour même de la cueillette, pour préserver toute la fraîcheur du fruit.

Dégustation

Au nez, un fruité moyen à intense, avec des notes vertes d’herbe fraîchement coupée, des touches de fruits mûrs et des nuances végétales à différents degrés de maturité. En bouche, l’amertume et l’ardence sont moyennes, accompagnées de notes végétales persistantes qui finissent sur des arômes de fruits secs.

Informations sur le produit

• Exploitant: Baeturia Organic S.L., Zafra, Badajoz
• Origine: Zafra, Badajoz, Espagne
• Variété: Morisca
• Contenu: 3 L
• Ingrédients: Huile d’olive vierge extra
• Conservation: Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Énergie	3700 kJ / 900 kcal
Matières grasses	100 g
dont acides gras saturés	13 g
Glucides	0 g
dont sucres	0 g
Protéines	0 g
Sel	0 g

Valeurs de référence pour une huile d’olive vierge extra.

En cuisine

Son profil moyen à intense convient aux plats mijotés, sofritos, légumineuses, viandes et légumes rôtis, et à cru sur des tartines, des gaspachos et des salades. Il tient bien à la poêle et apporte un goût d’olive fraîche à toutes les recettes du quotidien.