Castillo de Canena Fumée de Chêne Arbequina, carton de 12 × 250 ml
213,90 € TVA incluse
Castillo de Canena Fumée de Chêne est une huile d’Arbequina de Canena (Jaén) délicatement fumée au bois de chêne. Des arômes de pomme et d’amande avec une chaleureuse touche caramélisée, en carton de 12 bouteilles de 250 ml dans leur emballage turquoise caractéristique.
Castillo de Canena Fumée de Chêne est l’une des huiles les plus originales de la maison de Jaén : une huile d’Arbequina qui reçoit un délicat fumage au bois de chêne. Le résultat conserve les arômes frais de pomme et d’amande de la variété et ajoute une chaleureuse touche caramélisée qui transforme les plats simples.
Ce carton réunit 12 bouteilles de 250 ml dans l’emballage bleu turquoise bien reconnaissable, un format parfait pour les cuisines professionnelles, les épiceries fines ou pour partager entre amis passionnés de cuisine.
Fiche de Castillo de Canena Fumée de Chêne
Variété- Arbequina
Origine- Canena, Jaén
Spécialité- Fumée au bois de chêne
Récolte- 2026/2027
Format- Carton de 12 × 250 ml
Élaborateur- Castillo de Canena
À la dégustation
Nez
Pomme fraîche et amande, enveloppées d’un fumé doux de chêne.
Bouche
Soyeuse et ronde, avec un fond caramélisé qui rappelle le bois de feu.
Finale
Longue et chaleureuse, avec la fumée comme protagoniste discrète.
Castillo de Canena, une maison familiale de Jaén
Castillo de Canena est une entreprise familiale qui contrôle tout le processus, de l’arbre à la bouteille, sur son domaine de Canena (Jaén). Elle travaille avec une certification de production intégrée, une agriculture respectueuse de l’environnement.
Son parcours compte des distinctions comme le prix Alimentos de España du ministère de l’Agriculture en 2016 ou celui de FLOS OLEI de la meilleure entreprise oléicole la même année. Castillo de Canena Fumée de Chêne porte cette même signature dans une version fumée de son Arbequina.
Où elle brille en cuisine
- Poulpe à la galicienne ou grillé, au paprika.
- Pommes de terre cuites, veloutés de potiron et purées.
- Poissons salés, sardines et morue.
- Viandes à la plancha, pour une touche de grill.
- Œufs au plat et brouillades de champignons.
Un carton de 12 bouteilles de 250 ml
Le format de 250 ml permet d’utiliser une huile aussi spéciale à son meilleur moment, et le carton de 12 est pratique pour les restaurants, les boutiques ou les cadeaux d’entreprise. Avec Castillo de Canena Fumée de Chêne dans le garde-manger, chaque plat simple peut s’achever sur un parfum de feu de bois.
Comme toute huile aromatisée, mieux vaut l’utiliser surtout à cru et la garder bien fermée, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Questions fréquentes sur Castillo de Canena Fumée de Chêne
Comment obtient-on le goût fumé ?
L’huile d’Arbequina est fumée au bois de chêne, ce qui lui apporte sa touche chaleureuse et caramélisée.
Avec quels plats Castillo de Canena Fumée de Chêne s’accorde-t-elle le mieux ?
Avec le poulpe, les pommes de terre, les poissons salés, les veloutés et les viandes à la plancha.
Peut-on cuisiner avec ?
Elle brille surtout à cru, en fin de préparation, pour conserver l’arôme fumé.
Pourquoi l’emballage est-il turquoise ?
C’est la signature de cette huile, qui la distingue du reste de la gamme et protège le contenu de la lumière.
Informations produit
- Producteur : Castillo de Canena, Calle Remedios, 4, 23420 Canena, Jaén, Espagne
- Ingrédient : huile d’olive Arbequina fumée au chêne
- Contenu : 12 × 250 ml
- Allergènes : aucun