Castillo de Canena Harissa, Plancton et Humo de Roble, coffret 3 × 250 ml
92,90 € TVA incluse
Coffret Castillo de Canena Harissa trois bouteilles de 250 ml de ses huiles d’auteur : Arbequina fumée au bois de chêne, Arbequina aux épices de harissa et Arbequina au plancton marin. Trois saveurs très différentes sur une même base de vierge extra de Jaén.
Ce coffret Castillo de Canena Harissa réunit trois de ses huiles d’auteur les plus surprenantes en bouteilles de 250 ml : Arbequina fumée au bois de chêne, Arbequina aux épices de harissa et Arbequina au plancton marin. Trois saveurs très différentes, construites sur la même huile d’olive vierge extra de son domaine de Jaén.
C’est un trio pensé pour la cuisine créative et pour offrir aux amateurs de saveurs nouvelles.
Castillo de Canena Harissa en bref
Producteur- Castillo de Canena
- Base
- Huile d’olive vierge extra Arbequina
Saveurs- Fumée de chêne, Harissa et Plancton
Contenu- Coffret de 3 bouteilles de 250 ml
Origine- Jaén
Récolte- 2026/2027
Dégustation de Castillo de Canena Harissa
L’huile à la fumée de chêne apporte un fumé de bois élégant, qui rappelle la braise sans masquer le fruit de l’Arbequina. Celle à la harissa ajoute un mélange de piment rouge séché, de cayenne, d’ail, de coriandre et de carvi, chaleureux et légèrement relevé.
Celle au plancton est la plus inattendue : l’Arbequina infusée au phytoplancton marin offre une saveur de mer nette et profonde, comme une brise iodée. Ensemble, elles dessinent un voyage de la terre au feu et à l’océan.
De l’oliveraie à la cuisine d’auteur
Castillo de Canena est une entreprise familiale de Jaén qui maîtrise tout le processus, de l’arbre à la bouteille. Son domaine est certifié en production intégrée, et une grande partie est en conversion vers l’agriculture biologique.
Depuis des années, la maison collabore avec des chefs de renom pour créer des huiles qui associent son vierge extra à d’autres ingrédients. Ces trois saveurs sont nées de ce travail et ont porté son nom dans des cuisines du monde entier.
Comment déguster Castillo de Canena Harissa
- Fumée de chêne : viandes à la plancha, pommes de terre, veloutés et burrata.
- Harissa : couscous, houmous, agneau et légumes rôtis.
- Plancton : riz, poissons, fruits de mer et tartares.
- Les trois : œufs au plat ou à basse température.
Un filet en fin de préparation, à cru, suffit pour que chaque huile révèle tout son arôme.
Castillo de Canena Harissa : un trio en 250 ml
La bouteille de 250 ml est la taille idéale pour les huiles aromatisées, qui s’utilisent en petite quantité et se savourent mieux peu après l’ouverture. Le coffret permet de goûter les trois et de trouver celle qui convient à chaque plat.
Elles se conservent dans un endroit frais et sombre, bien fermées. Une fois ouvertes, il vaut mieux les consommer dans les mois qui suivent pour garder leur arôme.
Questions fréquentes
Que contient le coffret ?
Trois bouteilles de 250 ml : Fumée de chêne, Harissa et Plancton.
S’agit-il d’huiles d’olive vierges extra ?
Ce sont des huiles aromatisées élaborées sur une base de vierge extra Arbequina.
L’huile à la harissa est-elle piquante ?
Elle a un piquant chaleureux et modéré, venu de la cayenne et du piment.
Quel goût a l’huile au plancton ?
Elle rappelle la mer, avec un fond iodé net, idéal pour les riz et les poissons.
En quoi diffère-t-il du coffret de six bouteilles ?
Celui-ci contient une bouteille de chaque saveur ; celui de six en contient deux de chaque.
Informations produit
- Produit : Castillo de Canena Harissa
- Dénomination : huile d’olive vierge extra aromatisée.
- Producteur : Castillo de Canena.
- Origine : Jaén, Espagne.
- Contenu : 3 × 250 ml.