Terraverne Oliznaga Coupage, 3 × 5 L

105,00 € TVA incluse

Terraverne Oliznaga Coupage, 3 × 5 L

Assemblage d’Hojiblanca, Picual et Arbequina élaboré à Teba (Málaga) par Terraverne. Une huile d’olive vierge extra équilibrée et polyvalente, en carton de trois bidons de 5 litres pour la cuisine de tous les jours.

Sur les collines de Teba, au nord de la province de Málaga, Terraverne réunit chaque mois de novembre trois variétés très différentes pour créer Oliznaga, son huile d’olive vierge extra du quotidien. Ce carton de trois bidons de 5 litres est pensé pour les foyers où l’huile ne manque jamais, ni à table ni dans la poêle.

Oliznaga est un assemblage d’Hojiblanca, de Picual et d’Arbequina : chaque variété apporte son caractère, et le résultat est une huile équilibrée, d’intensité moyenne, qui accompagne sans s’imposer et qui donne le meilleur d’elle-même aussi bien crue qu’en cuisine.

Fiche de l’huile

Variétés
Hojiblanca, Picual et Arbequina
Origine
Teba, Málaga
Récolte
2026/2027, novembre
Intensité
Moyenne
Format
Carton de 3 bidons de 5 L
Catégorie
Huile d’olive vierge extra

À la dégustation

Nez

Amande verte, fruits frais et une touche végétale de feuille de tomate qui apparaît dès l’ouverture du bidon.

Bouche

Une attaque douce et ronde, avec une amertume présente et bien dosée qui trahit la Picual.

Finale

Un piquant net en fin de bouche, qui laisse une sensation fraîche, sans âpreté.

Teba et le moulin Terraverne

Terraverne est un moulin de la province de Málaga, situé sur le Camino de los Palos à Teba, un village de campagne et de collines où l’olivier domine le paysage. Toute la gamme y est élaborée, et Oliznaga est la ligne que le moulin consacre à la cuisine quotidienne.

L’assemblage n’a rien d’un hasard : l’Hojiblanca apporte fraîcheur et une note douce d’amande, la Picual donne structure et stabilité, et l’Arbequina adoucit l’ensemble par ses arômes fruités. Ensemble, elles donnent une huile polyvalente, facile à aimer et assez personnelle pour ne pas passer inaperçue.

En cuisine

  • Les tartines du petit-déjeuner à la tomate râpée et une pincée de sel.
  • Les salades vertes et de tomates, où sa note d’amande est la bienvenue.
  • Les légumes grillés ou rôtis, ajoutée en fin de cuisson.
  • Les ragoûts, sofritos et plats mijotés, grâce à sa bonne tenue à la chaleur.
  • Les pâtes et gâteaux maison, auxquels elle apporte du moelleux.

Pourquoi des bidons de 5 litres

Le carton de trois bidons est le format garde-manger : il dure des mois de cuisine maison, réduit l’emballage par litre et se révèle très pratique pour les familles nombreuses ou à partager entre amis et proches. Pour préserver ses qualités, mieux vaut garder les bidons fermés dans un endroit frais et sombre, et remplir un petit huilier pour l’usage quotidien.

Questions fréquentes

Qu’est-ce qu’un coupage ?

Une huile élaborée avec plusieurs variétés d’olives. Oliznaga associe Hojiblanca, Picual et Arbequina pour un profil équilibré et polyvalent.

Convient-elle pour cuisiner et frire ?

Oui. Vierge extra d’intensité moyenne et bien structurée, elle s’utilise crue comme dans les ragoûts, sofritos et fritures maison.

Comment la conserver ?

Bien fermée, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Transvaser l’huile dans un petit huilier évite d’ouvrir le bidon tous les jours.

Informations sur le produit

  • Producteur : Terraverne 2020 S.L., Camino de los Palos, s/n, 29327 Teba, Málaga, Espagne
  • Ingrédient : huile d’olive vierge extra
  • Contenu : 3 × 5 L
  • Allergènes : aucun

Informations nutritionnelles pour 100 g

Énergie 3700 kJ / 900 kcal
Matières grasses 99,9 g
dont acides gras saturés 16,5 g
Glucides 0 g
dont sucres 0 g
Protéines 0 g
Sel 0 g

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