Baeturia Ajo Negro, aceite aromatizado, 250 ml
6,25 € IVA incluido por botella, en caja de 4
Baeturia Ajo Negro es un aceite de oliva aromatizado con ajo negro, elaborado en Zafra, Badajoz. Frutado medio con fragancia balsámica, amargo y picante suaves y un recuerdo de ajo tostado y regaliz. Botella de 250 ml para terminar platos.
Baeturia Ajo Negro es un aceite de oliva aromatizado con ajo negro, elaborado en Zafra, en Badajoz. El ajo negro es un ajo común que madura despacio, con calor y humedad controlados, hasta volverse negro, tierno y dulce, con un sabor que recuerda al regaliz y sin el olor fuerte del ajo crudo.
Baeturia lo une a su aceite de oliva virgen extra y el resultado es un condimento de carácter: huele a aceite verde y a un fondo balsámico, y en boca se deja llevar hacia el dulzor tostado del ajo. Una botella de 250 ml para llevar a la mesa, gota a gota, un plato corriente a otro nivel.
Ficha de Baeturia Ajo Negro
Ingredientes- Aceite de oliva virgen extra, ajo negro
Perfil- Frutado medio, amargo y picante suaves
Origen- Zafra, Badajoz, España
Operador alimentario- Baeturia Organic S.L.
Formato- Botella de 250 ml
Uso- Para terminar platos, en crudo
Así huele y sabe Baeturia Ajo Negro
Nariz
Un frutado de intensidad media que combina los atributos verdes del aceite con la fragancia balsámica del ajo negro.
Boca
Amargo y picante suaves, que dejan paso a un ligero sabor a ajo tostado y regaliz, sin la agresividad del ajo crudo.
Final
Un recuerdo dulce de ajo tostado y regaliz que permanece tras el último bocado.
Aceite de Extremadura
Baeturia toma su nombre de la antigua región que los romanos situaron en el sur de la actual provincia de Badajoz, tierra de dehesas, encinas y olivares viejos. Desde allí, la casa elabora aceites de oliva virgen extra con variedades propias de Extremadura, como la Morisca, la Carrasqueña o la Manzanilla Cacereña.
Su aceite se extrae en frío, a 22 ºC, el mismo día en que se recoge la aceituna, para conservar en la botella el frescor del fruto. Sobre esa base nace Baeturia Ajo Negro.
Con qué combina Baeturia Ajo Negro
- Carnes a la plancha y pollo asado.
- Setas, risottos y pastas.
- Verduras salteadas.
- Tostadas con queso fresco.
- Una crema de calabaza o unos canapés de pollo, con un hilo final.
Botella de 250 ml de Baeturia Ajo Negro
Es un aceite para terminar platos, no para freír: su aroma luce añadido en crudo, en el último momento, sobre la comida ya servida. Bastan unas gotas o un hilo fino, porque concentra mucho sabor, y por eso la botella de 250 ml dura.
Una vez abierta, cierra bien la botella después de cada uso y guárdala en un lugar fresco y protegido de la luz y del calor, para que Baeturia Ajo Negro mantenga sus aromas durante más tiempo.
Preguntas sobre Baeturia Ajo Negro
¿A qué sabe Baeturia Ajo Negro?
A un aceite frutado de intensidad media con fondo balsámico, amargo y picante suaves, y un recuerdo de ajo tostado y regaliz.
¿Se puede freír con él?
Es un aceite para terminar platos: luce más añadido en crudo, en el último momento.
¿Huele a ajo crudo?
No. El ajo negro madura hasta volverse tierno y dulce, sin el olor fuerte del ajo crudo.
¿Cómo se conserva?
Bien cerrado, en un lugar fresco y protegido de la luz y del calor.
Información del producto
- Operador alimentario: Baeturia Organic S.L., Zafra, Badajoz
- Origen: Zafra, Badajoz, España
- Contenido: 250 ml
- Ingredientes: aceite de oliva virgen extra, ajo negro
- Conservación: al abrigo de la luz y del calor
| Valor energético | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Grasas | 100 g |
| de las cuales saturadas | 13 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Sal | 0 g |
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