Baeturia Alcuza Aceitunero, 500 ml

La alcuza de toda la vida, en acero inoxidable

La alcuza es la aceitera tradicional de las cocinas del sur: el recipiente cónico del que se servía el aceite junto a los fogones. Baeturia la recupera en acero inoxidable, decorada con escenas de la recogida de la aceituna y un zócalo de azulejos, y la entrega llena con 500 ml de su aceite de oliva virgen extra. Es un envase hecho para durar, que se rellena y se reutiliza durante años, y un regalo que se queda en la cocina.

Este modelo, el Aceitunero, muestra a un hombre vareando el olivo.

Aceite de Extremadura

Baeturia toma su nombre de la antigua región que los romanos situaron en el sur de la actual provincia de Badajoz, tierra de dehesas, encinas y olivares viejos. Desde allí, la casa elabora aceites de oliva virgen extra con las variedades propias de Extremadura, como la Morisca, la Carrasqueña o la Manzanilla Cacereña. Su aceite se extrae en frío, a 22 ºC, el mismo día en que se recoge la aceituna, para conservar en la botella todo el frescor del fruto.

Cata

En nariz muestra un frutado de intensidad media alta, con atributos verdes de hierba recién cortada y notas de fruta madura, además de matices vegetales en distintos puntos de maduración. En boca, el amargo y el picante aparecen con intensidad media, acompañados de recuerdos vegetales persistentes que terminan en notas de frutos secos.

Información del producto

• Operador alimentario: Baeturia Organic S.L., Zafra, Badajoz
• Origen: Zafra, Badajoz, España
• Contenido: 500 ml
• Ingredientes: Aceite de oliva virgen extra
• Conservación: Conservar al abrigo de la luz y del calor.

Información nutricional por 100 g

Valor energético	3700 kJ / 900 kcal
Grasas	100 g
de las cuales saturadas	13 g
Hidratos de carbono	0 g
de los cuales azúcares	0 g
Proteínas	0 g
Sal	0 g

Valores de referencia para aceite de oliva virgen extra.

Cómo usarla

Sirve directamente desde la alcuza: su boquilla permite dosificar un hilo fino sobre ensaladas, tostadas o platos terminados. Cuando se vacíe, basta con rellenarla con el aceite de casa. Para que el aceite se mantenga en buen estado, conviene guardarla lejos de los fogones y de la luz directa, y limpiarla de vez en cuando con agua templada antes de volver a llenarla.

En la cocina

Su aceite, de frutado medio alto con amargo y picante medios, va bien en crudo sobre tostadas, ensaladas, tomates y verduras, y para terminar guisos y legumbres en la mesa.