Elizondo Luxury Ajo Negro, natural 500 ml
Rango de precios: desde 21,90 € hasta 494,00 € IVA incluido por botella, en caja de 6
Elizondo Luxury Ajo Negro es un aceite de oliva aromatizado de forma artesanal con dientes de ajo negro natural procedente de Córdoba. Sabor profundo y suave, con matices dulces, ácidos y salados, en botella de 500 ml y cajas de 6, 12 o 24 unidades.
Elizondo Luxury Ajo Negro es un aceite de oliva aromatizado de forma artesanal con dientes enteros de ajo negro natural, procedente de Córdoba. En la botella de 500 ml se ven los dientes, negros como el azabache, que van cediendo su aroma al aceite.
Es un aceite de autor para cocinas que buscan un sabor distinto, dulce y profundo, sin la agresividad del ajo crudo.
Ficha de Elizondo Luxury Ajo Negro
Marca- Elizondo
- Gama
- Luxury
- Tipo
- Aceite de oliva aromatizado
- Aromatizante
- Dientes de ajo negro natural
Origen del ajo- Córdoba
Formato- Botella de 500 ml
Cajas- 6, 12 o 24 botellas
Cata de Elizondo Luxury Ajo Negro
El ajo negro es ajo común que madura lentamente hasta caramelizarse, mediante la reacción de Maillard y sin fermentación ni aditivos. El diente se vuelve negro, blando y cremoso, y pierde el picor del ajo fresco.
En el aceite, ese ajo aporta un sabor profundo pero suave, con notas ligeramente afrutadas y una curiosa mezcla de matices dulces, ácidos y salados que recuerdan al regaliz y al balsámico.
Una técnica de origen japonés
La elaboración del ajo negro procede de técnicas tradicionales japonesas, y el que usa Elizondo se elabora de forma artesanal en Córdoba, solo con ajo, sin otros ingredientes, aditivos ni conservantes.
La gama Luxury de Elizondo, con raíces en Jaén, une aceite de oliva y aromatizantes naturales en botellas pensadas para la cocina creativa. El aceite conserva su color natural, el del aceite aromatizado.
Cómo disfrutar de Elizondo Luxury Ajo Negro
- Carnes a la brasa y hamburguesas.
- Arroces y risottos.
- Pasta y gnocchi.
- Patatas asadas y huevos.
- Tostadas con queso fresco.
Unas gotas al final de la cocción bastan para perfumar todo el plato.
Elizondo Luxury Ajo Negro: botella de 500 ml
Los dientes de ajo negro permanecen en la botella, lo que mantiene el aroma vivo hasta la última gota. Conviene agitarla antes de usar, para repartir los matices del ajo.
Por debajo de 5 °C el aceite puede solidificarse parcialmente, algo natural que no afecta al producto. Se vende en cajas de 6, 12 o 24 botellas.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el ajo negro?
Ajo común madurado lentamente hasta caramelizarse, sin fermentación ni aditivos.
¿Sabe a ajo fuerte?
No, es un sabor suave y dulce, con matices ácidos y salados.
¿Hay que agitar la botella?
Sí, conviene agitarla antes de cada uso.
¿Por qué se enturbia con el frío?
Por debajo de 5 °C el aceite puede solidificarse; no afecta al producto.
¿Cuántas botellas trae la caja?
Hay cajas de 6, 12 o 24 botellas de 500 ml.
Información del producto
- Producto: Elizondo Luxury Ajo Negro
- Denominación: aceite de oliva aromatizado.
- Ingredientes: aceite de oliva y ajo negro natural.
- Marca: Elizondo Luxury.
- Contenido: 500 ml.
- Agitar antes de consumir.
- Conservación: bien cerrado, en un lugar fresco y seco, protegido de la luz y del calor.