Aceite Castillo de Canena estuche combinable Humo de Roble con arbequina & Harissa o arbequina & Plancton
Castillo de Canena es una empresa muy conocida por la calidad de sus aceites. Desde hace unos años se adentra en el mundo de la gastronomía gourmet. Con ayuda de cocineros de prestigio ha preparado estos aceites especiales para deleitar los paladares más exquisitos.
Su aceite Harissa es una mezcla de especias compuesta por pimiento rojo seco, cayena, ajo, cilantro y alcaravea.
Su aceite de plancton está formado por la variedad arbequina infusionada con fitoplancton marino, ofreciendo un sabor a mar.
Su aceite aromatizado al humo de roble consigue una mezcla espectacular de un buen aceite virgen extra con toques de ahumado de madera de roble.
Castillo de Canena es una empresa familiar única, envuelta en todo el proceso de creación de los vírgenes extra: desde el árbol hasta su comercialización. La finca se encuentra en la provincia de Jaén. Se trabaja bajo la certificación API, un modo de agricultura respetuosa con el medio ambiente, a caballo entre la agricultura tradicional y la ecológica. La finca supera auditorías mensuales que certifican el cumplimiento de toda norma. Actualmente la mayor parte de la finca se encuentra en reconversión al cultivo ecológico.
El aceite picual de Castillo de Canena:
En nariz tiene un frutado medio de aceituna verde y hoja, aroma fragante y bastante complejo, balsámico con toques a menta, hierbabuena y algo de cítricos.
En boca de cuerpo bien estructurado y persistente, tiene un amargo y picante muy equilibrados.
Premios más importantes de Castillo de Canena:
Los más importantes premios a nivel nacional e internacional, entre los que destacan el premio Alimentos de España del Ministerio de Agricultura en 2016 a la variedad picual, premios Sol D´Oro 2016 al Biodinámico, Flos Olei 2016 a la mejor empresa oleícola, premiados en Jaén Selección cada año, segundo premio en Mario Solinas del COI, primer premio en Biol 2016, revistas como Biopress o Feinschmecker en Alemania, premios de China y Japón, etc.
Cada año recopila multitud de estos premios que avalan su dedicación y esfuerzo por la calidad de los aceites que producen.
Todos los aceites producidos son conservados en depósitos de acero inoxidable para una perfecta conservación. Una vez embotellados se conservan alejados de la luz y de fuentes de calor.
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