Melgarejo clásico. Caja de 3 garrafas de 5 L
139,90 € IVA incluido
Melgarejo Clásico es el aceite de oliva virgen extra de uso diario de esta almazara familiar de Pegalajar (Jaén), de base Picual y frutado medio con tomate y manzana. Esta caja reúne tres garrafas de 5 L, quince litros para cocinas que lo usan todo.
Melgarejo Clásico es la gama de cocina de esta almazara familiar de Pegalajar, en Jaén: un aceite de oliva virgen extra de base Picual, con buena relación entre calidad y precio. Esta caja contiene tres garrafas de 5 L.
Quince litros para restaurantes, comedores o casas que cocinan todo con virgen extra.
Ficha de Melgarejo Clásico
Marca- Melgarejo
- Gama
- Clásico
Variedad- Predominio de Picual
Intensidad- Media
Origen- Pegalajar, Jaén
Contenido- Caja de 3 garrafas PET de 5 L
Campaña- 2026/2027
Cata de Melgarejo Clásico
Frutado medio de aceituna verde con tomate, manzana, alloza e hierba recién cortada. Es una nariz amable, de aceite joven, que se reconoce bien incluso cuando se usa para cocinar.
En boca es armónico y fresco: parte de una base dulce en la que el amargor y el picante aparecen muy equilibrados y mitigados. El retrogusto es largo y la sensación final, limpia.
Melgarejo, en Pegalajar
Melgarejo es una empresa familiar fundada en 1995 por los hijos de Francisco Melgarejo y Juana Cordero, que dieron continuidad a un oficio que su familia llevaba ejerciendo más de dos siglos. La almazara está en Pegalajar, un pueblo de Sierra Mágina, en Jaén.
Sus aceitunas proceden de fincas propias, como El Cuchillejo, en el mismo Pegalajar, y de otros olivares de Jaén y Málaga. El aceite se guarda en depósitos de acero inoxidable inertizados con nitrógeno para protegerlo del oxígeno.
Cómo disfrutar de Melgarejo Clásico
- Frituras y rebozados.
- Guisos y sofritos.
- Asados al horno.
- Ensaladas y tostadas del servicio.
Su dulzor y su equilibrio lo hacen apto para cualquier preparación, del crudo a la freidora.
En una cocina profesional, la regularidad importa tanto como el sabor. Tener quince litros del mismo aceite permite que cada fritura, cada guiso y cada ensalada del menú salgan iguales semana tras semana, con el sello de una almazara familiar de Sierra Mágina.
Melgarejo Clásico: quince litros en tres garrafas
Las garrafas de 5 L son el formato habitual de hostelería: se almacenan bien y reducen el coste por litro. Comprarlas en caja garantiza el mismo aceite durante semanas.
Conviene guardar las garrafas cerradas en un lugar fresco y oscuro, y abrirlas de una en una.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas garrafas incluye?
Tres garrafas de 5 litros, 15 litros en total.
¿De qué variedad es?
De varias variedades con predominio de la Picual.
¿Es para cocinar?
Sí, es la gama de cocina diaria de Melgarejo.
¿Dónde se elabora?
En la almazara familiar de Pegalajar, Jaén.
¿Hay formatos más pequeños?
Sí, cajas de 6 botellas de 1 L y de 6 garrafas de 2 L.
Información del producto
- Producto: Melgarejo Clásico
- Denominación: aceite de oliva virgen extra.
- Variedad: mayoritariamente Picual.
- Origen: Pegalajar, Jaén, España.
- Contenido: 3 garrafas de 5 L.
- Productor: Melgarejo, Pegalajar (Jaén).
- Alérgenos: ninguno.
- Conservación: bien cerrado, en un lugar fresco y seco, protegido de la luz y del calor.
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