Padilla Selección Carlesca, Flasche 500 ml

Ursprünglicher Preis war: 12,00 €Aktueller Preis ist: 10,00 €. inkl. MwSt. pro Flasche, Karton mit 12

Padilla Selección Carlesca, Flasche 500 ml

Padilla Selección Carlesca ist ein natives Olivenöl extra aus der italienischen Sorte Carlesca, von Aceites Padilla in Jaén angebaut. Mittelgrün, mit Fruchtigkeit grüner Olive und zitrischen und krautigen Noten und mehr Bitterkeit als Schärfe. 500-ml-Flasche zum Entdecken einer seltenen Sorte.

Padilla Selección Carlesca ist das native Olivenöl extra, mit dem die Familie Padilla zeigt, dass in Jaén auch Sorten aus anderen Ländern Platz haben. Die Carlesca, auch Don Carlo genannt, stammt aus Umbrien und wächst heute in einer jungen Pflanzung ihrer Olivenhaine, fern ihrer Heimat, aber genauso gepflegt.

Das Ergebnis ist ein Öl von mittelgrüner Farbe, mit der Fruchtigkeit der grünen Olive und einem auf spanischen Tischen seltenen Profil. Die 500-ml-Flasche ist genau das richtige Maß, um es in Ruhe zu entdecken.

Steckbrief: Padilla Selección Carlesca

Sorte
Carlesca (Don Carlo)
Herkunft
Jaén, Spanien
Ernte
Anfang November
Fruchtigkeit
Mittel, grüne Olive
Format
Flasche 500 ml
Erzeuger
Aceites Padilla

So zeigt sich Padilla Selección Carlesca bei der Verkostung

Nase

Mittlere Fruchtigkeit grüner Olive mit fruchtigen, zitrusartigen und krautigen Noten.

Gaumen

Leichter Auftakt und mittlere Dichte, mit der Bitterkeit als Hauptdarstellerin.

Abgang

Die Bitterkeit bleibt über der Schärfe, die im Hintergrund bleibt.

Eine Sorte aus Umbrien in den Olivenhainen von Jaén

Die Carlesca ist eine italienische Sorte aus Umbrien, die Aceites Padilla in einer jungen Pflanzung in der Provinz Jaén anbaut. Die Familie, seit jeher Olivenbauern, hat auf ihrem Land in Spanien seltene Sorten wie Taggiasca und Carlesca neben der Picual gepflanzt, um verschiedene Profile mit derselben Sorgfalt anzubieten.

Die Olive wird Anfang November geerntet und am selben Tag kalt extrahiert, bei 22 bis 24 °C. Diese Eile gehört zum Charakter von Padilla Selección Carlesca: Die Frucht kommt mit ihrem noch unversehrten Aroma in die Ölmühle.

Was man zu Padilla Selección Carlesca serviert

  • Salate aus Blättern und frischem Gemüse, roh angemacht.
  • Helles Fleisch von der Plancha, mit einem Faden beim Servieren.
  • Fisch aus dem Ofen oder vom Grill.
  • Ofengemüse, das einen krautigen und zitrischen Akzent verlangt.

Die 500-ml-Flasche

Padilla Selección Carlesca, Flasche 500 ml

Mit 500 ml genießt man Padilla Selección Carlesca roh, in Gerichten, in denen man das Öl spürt, und verbraucht es, bevor es seine grünen Aromen verliert. Ein bequemes Format, um die Sorte zu probieren oder sie neben dem Alltagsöl auf dem Tisch zu haben.

Nach dem Öffnen die Flasche am besten gut verschlossen, kühl und lichtgeschützt aufbewahren.

Häufige Fragen zu Padilla Selección Carlesca

Was ist die Carlesca?

Eine italienische Sorte aus Umbrien, auch Don Carlo genannt, die Aceites Padilla in einer jungen Pflanzung in Jaén anbaut.

Wie schmeckt Padilla Selección Carlesca?

Sie hat eine mittlere Fruchtigkeit grüner Olive mit zitrischen und krautigen Noten, leichten Auftakt, mittlere Dichte und eine Bitterkeit, die stärker hervortritt als die Schärfe.

Welche Farbe hat dieses Öl?

Es ist mittelgrün.

Wie bewahrt man die geöffnete Flasche auf?

Verschlossen, kühl und fern von Licht.

Produktinformationen

  • Erzeuger: Aceites Padilla, Jaén, Spanien
  • Zutat: natives Olivenöl extra
  • Inhalt: 500 ml
Nährwerte pro 100 g
Energie 3700 kJ / 900 kcal
Fett 100 g
davon gesättigte Fettsäuren 13 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g

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