Padilla Selección Carlesca, fles van 500 ml

Oorspronkelijke prijs was: 12,00 €.Huidige prijs is: 10,00 €. incl. btw

Padilla Selección Carlesca, fles van 500 ml

Padilla Selección Carlesca is een extra vierge olijfolie van het Italiaanse ras Carlesca, geteeld door Aceites Padilla in Jaén. Gemiddeld groen, met een fruitigheid van groene olijf en citrus- en kruidige tonen, en meer bitterheid dan pikantheid. Fles van 500 ml om een ongewoon profiel te ontdekken.

Padilla Selección Carlesca is de extra vierge olijfolie waarmee de familie Padilla laat zien dat in Jaén ook rassen uit andere streken passen. De Carlesca, ook Don Carlo genoemd, ontstond in Umbrië en groeit vandaag in een jonge aanplant van haar olijfgaarden, ver van huis maar even goed verzorgd.

Het resultaat is een olie met een gemiddeld groene kleur, met de fruitigheid van groene olijf en een profiel dat u op Spaanse tafels zelden vindt. De fles van 500 ml is precies de juiste maat om hem rustig te ontdekken.

Productfiche van de Padilla Selección Carlesca

Ras
Carlesca (Don Carlo)
Herkomst
Jaén, Spanje
Oogst
Begin november
Fruitigheid
Gemiddeld, van groene olijf
Inhoud
Fles van 500 ml
Producent
Aceites Padilla

Zo toont de Padilla Selección Carlesca zich bij het proeven

Neus

Gemiddelde fruitigheid van groene olijf, met fruitige, citrusachtige en kruidige tonen.

Smaak

Lichte aanzet en gemiddelde densiteit, met de bitterheid in de hoofdrol.

Afdronk

De bitterheid blijft boven de pikantheid, die op de achtergrond blijft.

Een ras uit Umbrië in de olijfgaarden van Jaén

De Carlesca is een Italiaans ras uit Umbrië dat Aceites Padilla in een jonge aanplant in de provincie Jaén teelt. De familie, olijfboeren van altijd, heeft op haar gronden rassen geplant die in Spanje zeldzaam zijn, zoals de Taggiasca en de Carlesca, naast de Picual, om met dezelfde zorg andere profielen te bieden.

De olijf wordt begin november geplukt en dezelfde dag koud geëxtraheerd, tussen 22 en 24 °C. Die haast hoort bij het karakter van Padilla Selección Carlesca: de vrucht komt met al haar aroma nog intact in de oliemolen aan.

Wat u bij Padilla Selección Carlesca serveert

  • Salades van blaadjes en verse groenten, rauw aangemaakt.
  • Wit vlees van de plancha, met een straaltje bij het opdienen.
  • Vis uit de oven of van de grill.
  • Geroosterde groenten die om een kruidige en citrusachtige toets vragen.

De fles van 500 ml

Padilla Selección Carlesca, fles van 500 ml

Met 500 ml geniet u rauw van Padilla Selección Carlesca, in gerechten waarin u de olie proeft, en is hij op voordat hij zijn groene aroma's verliest. Het is een handig formaat om het ras te proeven of het naast de dagelijkse olie op tafel te hebben.

Eenmaal geopend houdt u de fles het best goed gesloten, op een koele plek en beschermd tegen licht.

Veelgestelde vragen over de Padilla Selección Carlesca

Wat is de Carlesca?

Het is een Italiaans ras uit Umbrië, ook Don Carlo genoemd, dat Aceites Padilla in een jonge aanplant in Jaén teelt.

Hoe smaakt de Padilla Selección Carlesca?

Hij heeft een gemiddelde fruitigheid van groene olijf, met citrus- en kruidige tonen, een lichte aanzet, een gemiddelde densiteit en een bitterheid die meer opvalt dan de pikantheid.

Welke kleur heeft deze olie?

Hij is gemiddeld groen.

Hoe bewaart u de geopende fles?

Gesloten, op een koele plek en uit de buurt van licht.

Productinformatie

  • Producent: Aceites Padilla, Jaén, Spanje
  • Ingrediënt: extra vierge olijfolie
  • Inhoud: 500 ml
Voedingswaarde per 100 g
Energie 3700 kJ / 900 kcal
Vetten 100 g
waarvan verzadigde vetzuren 13 g
Koolhydraten 0 g
waarvan suikers 0 g
Eiwitten 0 g
Zout 0 g

Más de Aceites Padilla