Padilla Selección Carlesca, botella de 500 ml
El precio original era: 12,00 €.10,00 €El precio actual es: 10,00 €. IVA incluido por botella, en caja de 12
Padilla Selección Carlesca es un aceite de oliva virgen extra de la variedad italiana Carlesca, cultivada por Aceites Padilla en Jaén. Verde medio, con frutado de aceituna verde y notas cítricas y herbáceas, y más amargor que picante. Botella de 500 ml.
Padilla Selección Carlesca es el aceite de oliva virgen extra con el que la familia Padilla demuestra que en Jaén caben también las variedades de otras tierras. La Carlesca, llamada también Don Carlo, nació en Umbría y hoy crece en una plantación joven de sus olivares, lejos de su casa pero cuidada igual.
El resultado es un aceite de color verde medio, con el frutado de la aceituna verde y un perfil poco común en las mesas españolas. La botella de 500 ml es la medida justa para descubrirlo con calma.
Ficha del Padilla Selección Carlesca
Variedad- Carlesca (Don Carlo)
Origen- Jaén, España
Recolección- Primeros de noviembre
Frutado- Medio, de aceituna verde
Formato- Botella de 500 ml
Productor- Aceites Padilla
Así se expresa el Padilla Selección Carlesca en la cata
Nariz
Frutado medio de aceituna verde, con notas frutales, cítricas y herbáceas.
Boca
Entrada ligera y densidad media, con el amargor como protagonista.
Final
El amargor se mantiene por encima del picante, que queda en un segundo plano.
Una variedad de Umbría en los olivares de Jaén
La Carlesca es una variedad italiana de Umbría que Aceites Padilla cultiva en una plantación joven en la provincia de Jaén. La familia, olivarera de siempre, ha plantado en sus tierras variedades poco habituales en España, como la Taggiasca y la Carlesca, junto a la Picual, para ofrecer perfiles distintos con el mismo cuidado.
La aceituna se recoge a primeros de noviembre y se extrae en frío, entre 22 y 24 ºC, el mismo día. Esa prisa es parte del carácter del Padilla Selección Carlesca: el fruto llega a la almazara con todo su aroma todavía intacto.
Qué servir con el Padilla Selección Carlesca
- Ensaladas de hojas y de verduras frescas, aliñadas en crudo.
- Carnes blancas a la plancha, con un hilo al servir.
- Pescados al horno o a la parrilla.
- Verduras asadas que piden un toque herbáceo y cítrico.
La botella de 500 ml
Con 500 ml, el Padilla Selección Carlesca se disfruta en crudo, en platos donde el aceite se nota, y se termina antes de que pierda sus aromas verdes. Es un formato cómodo para probar la variedad o para tenerla en la mesa junto al aceite de diario.
Una vez abierta, conviene mantener la botella bien cerrada, en un lugar fresco y protegido de la luz.
Preguntas frecuentes sobre el Padilla Selección Carlesca
¿Qué es la Carlesca?
Es una variedad italiana de Umbría, también llamada Don Carlo, que Aceites Padilla cultiva en una plantación joven de Jaén.
¿Cómo es el sabor del Padilla Selección Carlesca?
Tiene un frutado medio de aceituna verde, con notas cítricas y herbáceas, entrada ligera, densidad media y un amargor más destacado que el picante.
¿De qué color es este aceite?
Es de un verde medio.
¿Cómo se conserva la botella abierta?
Cerrada, en un lugar fresco y lejos de la luz.
Información del producto
- Productor: Aceites Padilla, Jaén, España
- Ingrediente: aceite de oliva virgen extra
- Contenido: 500 ml
| Valor energético | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Grasas | 100 g |
| de las cuales saturadas | 13 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Sal | 0 g |
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