Cada vez son más las personas que se preocupan por lo que comen, su salud y el medio ambiente. Es por ello que, en los últimos años, en los mercados predominan los productos ecológicos, algo que ha llegado hasta el aceite de oliva.
Los aceites de oliva ecológicos son aquellos que han sido elaborados siguiendo el reglamento europeo sobre la producción ecológica y el etiquetado de productos ecológicos (Reglamento UE 2018/848).
Las diferencias entre un aceite de oliva ecológico y uno convencional son, principalmente, la forma en la que se cultivan y manejan los olivos en aspectos como:
-El control de plagas, donde esta prohibido el uso de pesticidas y plaguicidas sintéticos.
-El control de malas hierbas, donde está prohibido el uso de herbicidas sintéticos.
-El abono, donde no se permite el uso de fertilizantes sintéticos, únicamente orgánicos y de origen animal o vegetal.
Estos cambios en el cultivo y producción del aceite tienen unas diferencias en cuanto al precio, ya que el coste del mantenimiento del aceite de oliva ecológico es mucho mayor que el del aceite convencional pero, sin duda, merece la pena tanto para nuestro paladar como para los agricultores y el medio ambiente. No podemos afirmar rotundamente que tengan mejor olor o sabor que los convencionales, ya que depende del gusto y paladar de cada persona.
En nuestra tienda online podéis encontrar un amplio catálogo de los mejores aceites de oliva ecológicos de nuestro país, como el Aceite Finca La Torre Selección Hojiblanca Ecológico, un aceite de alta calidad que cuenta con un inconfundible aroma a hierba recién cortada, plátano y almendra. El aceite oro del desierto, Oleove Bio-Gourmet.
Sin duda, el aceite de oliva ecológico cuentan con una calidad, sabor y aroma difíciles de olvidar.