Debido a las recientes detenciones y desmantelamientos de empresas que se dedicaban a vender un producto al que llamaban “aceite de oliva”, y que en realidad eran otros aceites vegetales y mezclas químicas, y por las diferentes consultas que hemos recibido sobre este tema por parte de nuestros clientes y amigos, queríamos aprovechar esta entrada en nuestro blog para aclarar los siguientes puntos:
-Todos nuestros aceites salen directamente desde la almazara y llegan al consumidor final. Por tanto, nuestro producto es exclusivamente “zumo de aceituna”.
-Todos nuestros aceites han sido catados, analizados y catalogados como aceites de oliva vírgenes extras.
– Los aceites que ofrecemos cuentan con multitud de premios y reconocimientos a escala nacional e internacional, destacando los premios del Ministerio de Agricultura a los mejores vírgenes extras españoles en sucesivas campañas.
Estas estafas se han podido producir porque químicamente se pueden conseguir aceites que cumplan con los requisitos mínimos estipulados por la normativa, pero nunca se podrán conseguir aceites con las propiedades organolépticas, nutritivas y con tantos beneficios para la salud (por su contenido en polifenoles y ácido oléico) que tienen los aceites 100% zumo de aceituna, que son los aceites de oliva vírgenes extras.
Por ello, apoyamos firmemente la valoración sensorial y los paneles de cata como herramienta obligatoria para caracterizar los diferentes aceites de oliva vírgenes que se puedan comercializar.