Actualmente en España existen diferentes tipos de aceitunas -entre ellas la variedad arbequina- que nos permiten obtener diversas variedades de aceites de oliva virgen extra que se adecuan a nuestros gustos culinarios.
Entre los más destacados se encuentran la variedad picual, hojiblanca, coupage, royal, aromatizados, lechín entre otras.
Sin embargo, existe una variedad muy especial que quizás lo hayas escuchado en alguna ocasión: los aceites de oliva virgen extra arbequina.
Sigue leyendo y descubre todo lo que necesitas saber sobre la variedad arbequina y dónde comprar el mejor AOVE arbequina.
¿Qué es el aceite de oliva virgen extra arbequina?
El aceite arbequina es una variedad de aceite de oliva virgen extra procedente de un tipo de olivo del mismo nombre y cuyo nacimiento tuvo lugar en la región de Palestina.
A España, el olivo arbequina llegaría en el siglo XVII gracias al duque de Medinaceli, otorgándole el nombre de arbequina para conmemorar al municipio de Arbeca en Cataluña, lugar donde tenía el palacio donde residía.
Características de la variedad arbequina
Las características de la arbequina destacan entre otros tipos de olivos por su resistencia a los suelos formados de caliza, su enorme resistencia al frío y ser una oliva de pequeño tamaño.
Con respecto al color de la aceituna arbequina, esta posee tonos que van desde el verde, pasando por el amarillo, hasta tono más morados y marrones cuando está madura; es muy pequeña y aromática, con un rendimiento graso bastante bueno.
Una vez que la aceituna se convierte en aceite de oliva virgen extra arbequina, nos encontraremos con una variedad olores dependiendo de su madurez, pasando desde plátano y manzana hasta la vainilla y papillas de frutas.
¿Cuándo y dónde se recoge la aceituna arbequina?
En la actualidad, la aceituna arbequina se recoge en plantaciones localizadas en Andalucía, Cataluña y Aragón. Sin embargo, también se cultiva de manera internacional, pudiéndose encontrar plantaciones en Argentina, California, Chile, Australia y Azerbaiyán.
La recolección de la aceituna arbequina en el hemisferio norte tiene lugar durante el mes de noviembre debido a que esta variedad de aceitunas madura mucho antes, momento en el que pierden el color verde, produciéndose el envero de la aceituna.
La recolección de aceite arbequina para hacer aceites gourmet en el hemisferio norte es en el mes de octubre o noviembre dependiendo de la climatología. Esto es una característica importante de la variedad arbequina, ya que esta maduración se produce anteriormente a la mayoría de variedades, alcanzando el color de envero (amarillo-morado) con antelación.
En el resto de países citados del hemisferio sur, la recogida y producción de la nueva cosecha de aceite de oliva virgen extra se produce en otra fecha que la europea, coincidiendo con el comienzo de los meses fríos.
¿Para que se utiliza el aceite de arbequina?
Hoy por hoy, podremos usar el aceite de arbequina en diferentes platos y recetas como:
- Mayonesa
- Alioli
- Boquerones en vinagre
- Tostadas para desayunar
- Ensaladas frutales
- Sustituto de la mantequilla en repostería
- Salmón marinado
- Salmorejo
- Carpaccio de mariscos
Gracias al carácter dulce y suave que posee el AOVE arbequina, es perfecto para las personas que no están acostumbradas a aceites más amargos y picantes, como los niños.
Aceite picual o arbequina: ¿Cuál es el mejor?
Tanto el aceite picual como el aceite arbequina son aceites de mucha calidad, por lo que siempre acertamos a la hora de comprar uno u otro.
Por un lado, los aceites de oliva virgen extra picual tiene una composición química sensiblemente diferente, teniendo el aceite picual un mayor porcentaje de ácido oleico, oleocantal y de polifenoles, convirtiéndose en una opción muy saludable para el consumidor.
No obstante, aunque el aceite de oliva arbequina no posea las mismas características químicas que el picual, sigue siendo una opción muy recomendable para consumir, ya que como hemos comentado, su excelente aroma y su sabor suave y dulce lo convierten en una opción ideal para entrar en el maravilloso mundo del AOVE.
¿Dónde comprar aceite de oliva arbequina?
En Aceite Oliva Online podrás comprar aceite de oliva virgen extra arbequina al mejor precio y con transporte gratis.
Te ofreceremos los mejores servicios y la mayor garantía para que disfrutes de los mejores aceites gourmet de la variedad arbequina desde la comodidad de tu hogar.
A continuación, te ofrecemos nuestras mejores recomendaciones de aceites arbequina que podrás comprar en Aceite Oliva Online.
Melgarejo Premium Arbequina
Melgarejo cuenta siempre con aceites de oliva virgen extra de muy alta calidad, debido a que su gama de productos premium se compone de los mejores frutos de cada año.
Es por eso que la variedad Arbequina de Melgarejo tiene un frutado intenso de aceituna verde con matices de manzana, plátano y almendra verde.
Melgarejo premium arbequina está disponible para comprar en caja de 6 botellas de 500 ml.
Comprar Aceite Melgarejo de Arbequina
Estuche Arbequina & Co De Castillo De Canena
Castillo de Canena Arbequina & Co es un estuche único formado por cuatro botellas de aceite de oliva virgen extra arbequina con diversos aceites esenciales de frutas, plantas y flores.
Incluye un cuentagotas para utilizar estos AOVE en diferentes recetas, bebidas o postres, que se mezclan con aceites esenciales.
Las esencias que encontraremos son:
- Naranja amarga, tomillo y azahar
- Limón, hinojo y hierbabuena
- Cardamomo, mandarina y manzana
- Canela, nuez y bergamota
Comprar Aceites Castillo de Canena de Arbequina
Oro Del Desierto Arbequina
Oro del Desierto es un aceite de oliva con origen en Tabernas, Almería. Es un AOVE ecológico elaborado únicamente con el tipo de envero temprano de la arbequina.
Posee un alto nivel de polifenoles, lo que lo convierte en un gran alimento para la salud. Tiene un sabor estable, una textura y una sensación afrutada dinámica.
Estupendo para consumirlo crudo, en ensaladas, acompañadas de jamón, quesos, o simplemente en tostadas para desayunar.
Comprar Aceite Oro del Desierto de Arbequina
Conclusiones
Ya conoces todo lo que necesitas saber sobre las variedades de oliva virgen extra arbequina, como su origen, sus usos y dónde comprarlo.
¿A qué esperas para probar los aceites de oliva virgen extra arbequina?
Déjanos en comentarios si has tenido la oportunidad de saborearlo y cuéntanos tu experiencia, estaremos encantados de poder leerte.