Castillo de Canena Premier Jour de Récolte Picual, carton de 6 bouteilles de 500 ml
142,90 € TVA incluse
Castillo de Canena Premier Jour de Récolte Picual est une édition limitée élaborée avec les olives cueillies le premier jour de la campagne. Fruité d’olive verte à dominante herbacée, idéal avec les viandes grillées, le gaspacho et les tartines. Carton de six bouteilles de 500 ml.
Castillo de Canena Premier Jour de Récolte Picual est la version la plus intense de cette édition limitée. Élaborée avec les olives cueillies le premier jour de la campagne, elle offre un fruité d’olive verte à dominante herbacée et se présente en carton de six bouteilles de 500 ml.
C’est la Picual de Jaén sous sa forme la plus précoce : verte, vive et pleine de caractère.
Fiche express
- Producteur
- Castillo de Canena
- Édition
- Premier Jour de Récolte
- Variété
- Picual
- Intensité
- Intense
- Profil
- Olive verte, herbacé
- Contenu
- 6 bouteilles de 500 ml
- Récolte
- 2026/2027
Herbe et olive verte
C’est une huile au fruité d’olive verte où les notes herbacées prennent le premier rôle. On perçoit la fraîcheur des olives précoces, cueillies avant que le fruit ne change de couleur, et la structure propre à la Picual qui tient en bouche.
L’amertume et le piquant, plus présents que dans la version Arbequina, apportent du relief et de la persistance et font de cette huile une compagne idéale des plats savoureux.
Une date annuelle
La récolte des olives commence entre octobre et novembre, et le premier jour de cueillette a quelque chose d’un rituel dans les villages oléicoles. Castillo de Canena met ce moment en bouteille dans une édition limitée dont l’étiquette rend hommage chaque année à une figure marquante de la société espagnole.
Derrière elle se trouve une entreprise familiale qui cultive son domaine de Jaén sous certification de production intégrée et maîtrise tout le processus, de l’olivier à la mise en bouteille.
Accords
- Viandes grillées, qui gagnent en jutosité et en saveur.
- Gaspacho et soupes de tomate.
- Salades de tomates et de légumes.
- Assortiment de charcuterie ibérique.
- Tartine de pain de campagne.
Son intensité équilibre les saveurs puissantes et relève les plats les plus simples.
Un carton de six bouteilles
Six bouteilles d’un demi-litre permettent de profiter de cette édition limitée tout au long de la saison ou de la partager en cadeau. Chaque bouteille s’ouvre au besoin, pendant que les autres gardent intactes leurs qualités.
Elles se gardent dans un endroit frais et sombre, loin de la chaleur.
Questions fréquentes
Quelle différence avec l’Arbequina ?
La Picual est plus intense et herbacée, avec une amertume et un piquant plus marqués.
Quand les olives sont-elles cueillies ?
Le premier jour de la campagne, entre octobre et novembre.
Avec quels plats l’associer ?
Viandes grillées, gaspacho, salades, charcuterie ibérique et tartines.
Est-ce une édition limitée ?
Oui, elle est élaborée en quantité limitée chaque campagne.
Combien de bouteilles contient le carton ?
Six bouteilles de 500 ml.
Convient-elle à la cuisson ?
Oui. La Picual est très stable à la chaleur, même si ses notes herbacées se savourent mieux à cru.
Informations produit
- Dénomination : huile d’olive vierge extra.
- Producteur : Castillo de Canena.
- Origine : Jaén, Espagne.
- Contenu : 6 × 500 ml.
- Allergènes : aucun.
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